猪肉在非瘟影响下何去何从? 北方地区猪价开涨

猪肉在非瘟影响下何去何从?

2019年，随着收储制度、非洲猪瘟等因素影响，我国粮食、大豆、肉类等主要农产品的价格将在稳定的基础上出现新的变化。

近日，记者从农业农村部官方获悉，2018年我国农产品市场供应总体呈现较为充裕的状态，市场运行保持基本平稳。该部相关负责人表示，2019年，随着收储制度、非洲猪瘟等因素影响，我国粮食、大豆、肉类等主要农产品的价格将在稳定的基础上出现新的变化。

主粮去库存速度加快

据农业农村部监测，2018年我国“农产品批发价格200指数”全年均值为104.4，比2017年高4.2个点;其中“菜篮子产品200指数”均值为104.8，比2017年高4.9个点。

从主要品种看，稻谷、小麦收储制度改革效应开始显现。2018年小麦最低收购价首次小幅下调。稻谷最低收购价较大幅度下调，政策调整效果开始显现，市场的杠杆引领作用更加明显。

另一个颇受关注的主粮玉米库存消化进度也超出预期，市场价格稳中有涨。据了解，受下游需求快速增长和种植面积调减影响，2018年我国玉米产需缺口扩大，库存消化进度加快，临储拍卖累计成交突破1亿吨。由于库存依然处于较高水平，市场各方预期相对理性，玉米价格没有出现暴涨。2018年底随着玉米上市量增加，市场价格逐步趋稳。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂认为，2019年很可能是我国这一轮玉米去库存的尾声，期末库存有望恢复到正常水平。在供需关系趋紧、价格上涨的预期之下，我国玉米生产由降转增的转折将可能到来，而玉米种植面积将在市场机制的作用下有所恢复。

“综合来看，当前玉米库存依然处于较高水平，市场粮源供给充足，全年玉米价格缺乏大幅上涨的基础，预计将以稳中有升的走势为主。”

大豆市场运行基本平稳

近年来我国大豆进口依存度一直比较高，尤其是相当一部分来自美国，因此在中美贸易摩擦前景难料的背景下，大豆市场的走向颇受关注。

据农业农村部监测，2018年我国对美国大豆进口关税提高、进口量大幅减少，政府、企业等各方积极应对，各市场主体大量采购巴西等国大豆，有效缓解了供应压力，并通过主动推广低蛋白饲料配方、拓宽蛋白粕来源，降低了下游豆粕需求。国内大豆市场运行基本平稳，没有出现大幅波动。进口大豆价格由去年1月份每斤1.67元升至11月份每斤1.77元，涨幅约6%，后来在12月份又回落至每斤1.71元。

2019年，南美的大豆市场依然是国内大豆的进口主要区域。据了解，目前，新一年度的南美大豆播种进展顺利，阿根廷大豆生产恢复，预计比上年度增产约1700万吨。

与此同时，美国大豆库存将大幅增加，这将导致全球大豆供需关系保持宽松。

“在这样的国际背景下，今年我国进口大豆在总量上是有保障的，市场有稳定运行的基础。”唐珂说。

除了开拓国际市场来源，国家也在加大对国内大豆生产的支持力度，2019年播种面积有望继续增加。未来几个月将是东北大豆主产区春耕备种的关键期，其变化将在一定程度上决定着大豆的行情。

肉类市场存在较大变数

作为我国居民消费中最主要的农产品猪肉，在2018年备受市场关注，2019年，在非洲猪瘟的影响下何去何从?

数据显示，2018年，我国猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。

据农业农村部监测，2018年全年猪肉批发市场均价为每公斤18.7元，同比下跌12.1%，与此同时，分化也较为严重。去年8月份非洲猪瘟发生后，受活猪跨省禁运政策影响，区域间供需出现不平衡现象，产区跌、销区涨;后来，随着各地改“调猪”为“调肉”，流通渠道逐渐通畅，产销区猪价分化才出现趋缓局面。

目前春节临近，又到了国内猪肉消费的高峰期，消费者非常关注其价格走势。

据农业农村部监测，今年1月份第2周全国活猪平均价格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%，连续4周下跌，同比下降11.2%;猪肉价格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%，同比下降7.7%。2018年12月份，全国肥猪平均出栏体重124.27公斤，处于历史较高水平，表明主产区仍存在压栏的现象;生猪出栏比上月增长9.5%，养猪场户集中出栏较多;定点监测集贸市场猪肉交易量同比下降14.4%，消费需求偏弱。因此总的看，市场供需相对宽松，春节前价格会保持总体稳定，不会出现大的波动。

但是，因为非洲猪瘟疫情防控需要，部分地区仍然需要严格控制生猪及其产品的流动，不排除部分地区价格有所上涨的可能性。

不过，综合2018年全年市场行情以及非洲猪瘟的影响，农业农村部预计2019年下半年，猪价将被看好。数据显示，2018年12月份全国生猪存栏同比下降4.8%;能繁母猪存栏同比下降8.3%，连续3个月跌幅超过5%的预警线，意味着今年下半年生猪上市量偏少，猪价上涨的可能性较大。

“从2019年全年形势看，我国农产品供给总量仍较为充足，国内农产品价格有平稳运行的基础，但农业内部的结构性矛盾依然存在，不同品种供需形势分化更加明显，部分品种市场波动风险可能加大。”唐珂说。

北方地区猪价开涨 十五过后屠企或有继续压价

春节期间生猪价格的表现还是不错的，全国猪价打破“逢节就跌”规律，出现明显上涨，尤其是价格洼地东三省猪价出现明显的触底反弹趋势，并带动全国猪价在春节假期不跌反升。

现在支撑猪价上涨的主要有两个原因：一是节前适重猪源及大猪牛猪大量集中抛售导致节后养殖户出栏压力减缓;二是养殖户向来存在“卖跌不卖涨”的心理，惜售意愿再起支撑猪价上涨。

但是我们也要分析好形势，因为春节过后市场需求进入传统的消费淡季利空猪价涨势，加之屠宰企业节后开工率低，生猪采购量不高，甚至屠宰量降至全年低点，尤其是正月十五过后消费提振基本结束，猪肉销售恢复正常，旺季结束，屠宰企业或有继续压价意图。

综合来看，短期内猪价难继续有太大起色，部分地区存适度小幅上涨的可能，但继续上涨空间或不大。

北方地区猪价开涨南北倒挂现象将现

全国生猪市场在春节过后，继续保持着上涨的态势，全国瘦肉型生猪出栏均价上涨幅度明显。通过观察我们发现，当前上涨的主要区域是华北、东北地区，尤其是东北地区，我们知道此前一直是价格洼地的，而且疫情也比较严重，春节的猪价都是3、4块钱的水平，而春节过后，实际收猪的价格已经逼近6元/斤左右，上涨幅度达到了2元/斤的水平。

南方地区春节前猪价可以说是疯涨，但是节后以来猪价涨势比较平稳，但是随着消费旺季的结束，南方猪价的涨势逐渐慢下来，而且南北方的生猪价格差在逐渐缩小，而且业内认为，东北、华北等北方地区的生猪价格还将会有一定的上涨空间，而南方地区的生猪价格也会受到北方地区的带动，综合来看，北方地区猪价开涨，南北倒挂现象将现。