小麦市场价格涨跌互现 优质麦成种植户“新宠”

小麦市场价格涨跌互现 优质麦成种植户“新宠”

小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物;发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加)，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。

4月份小麦市场价格几经波动，先弱后强。分析师指出，虽然小麦市场供应方面整体变化不明显，但下游市场需求心态不一，导致小麦价格出现了变化。记者采访发现，与普通小麦的价格相比，优质小麦的收购价通常要高出0.1-0.2元，而且优质小麦受到不少种植户和收购商的青睐。

目前，部分地区小麦已进入盛花期，一些麦区已经开始扬花，小麦赤霉病防控进入最紧要关头。专家提醒，小麦赤霉病可防不可治，农民朋友必须立足于防，综合施策。

记者在采访中了解到，今年仅山东德州陵城区的小麦种植面积，就从之前的不到6万亩上涨到了15万亩。小麦种植结构的变化也使得小麦产业链出现了新的格局。

山东德州陵城区的姜云云从事小麦收购行业已经4、5年了，她告诉记者，今年她的收购思路就五个字“只收优质麦”。这几天，她的主要工作就是走家串户，预约订单。

姜云云：现在订购了有五六百亩。全都是优质麦。因为普麦价格下滑的太厉害，出货价格比收购价格还要低。

采访中，记者还发现，小麦种子供应端也在发生变化。在山东最大的种子供应基地，山东省鲁研陵城研发中心负责人张怀友告诉记者，普通小麦的种子出现了积压，而优质小麦的种子已经“无货可供”。

张怀友：今年我们有50%的资金投入到强筋小麦，也就是优质小麦的研发中。人们生活水平提高了，都愿意吃面包。优质小麦需求在不断增加。

从数据来看，4月份小麦市场价格一再转折，前半个月整体呈现弱势，进入4月下旬后出现了反转，价格出现小幅上涨。

回顾4月上半月的行情，小麦市场一直呈现走弱趋势，下探到一定低位，卓创资讯分析师李红超表示，小麦价格下跌主要受到面粉厂家的心态影响。

李红超：面粉进入传统消费淡季后，终端市场需求减少，客户订单出现下降，厂家销售情况不理想，从而在一定程度影响小麦收购。在此情况下，厂家压低小麦收购价，控制原粮成本。

而到了4月中旬，小麦市场价格涨跌互现。李红超介绍说，当小麦价格下跌到一定程度后，市场开始出现窄幅波动，面粉厂家根据自身实际情况进行调整。

李红超：部分厂家报价太低，会影响上货量，部分低价出现上调;而一部分厂家成本相对较高，就会压低收购价。

4月下旬开始，小麦市场价格在短暂稳定后出现小幅上涨。卓创资讯分析师李红超表示，对质量的要求、流通量的减少、下游企业的需求，多方面促使小麦价格出现反弹攀升。

李红超：小麦市场散粮流通量持续低位，供应方面变化不明显，高质量的小麦有需求空间。面粉厂家控制小麦到货质量及数量，优质优价现象突出，支撑了高质量小麦的价格。

整体来看，三月到四月期间，面粉厂家的开机率并不高，大多维持在半数甚至以下。卓创资讯分析师李红超表示，目前，有的厂家开机不正常，出现“开几天停几天”的现象，在这种情况下，厂家一直遵循小麦按需采购的原则，根据自身实际需求进行选择。

李红超：从市场供应看，短期内小麦市场流通量少的情况难有改变，因此供应方面将会延续稳定。从市场需求看，面粉厂家的开机情况、库存情况等都会影响对小麦的需求。在厂家开机普遍开机较低的情况下，即使供应偏紧，但需求拉动力依然不足。卓创预计接下来小麦市场价格上涨空间有限，市场逐步处于短期购销平衡的状态，价格逐步趋于稳定。

目前，部分地区小麦已进入盛花期，一些麦区已经开始扬花，小麦赤霉病防控进入最紧要关头。安徽农业大学教授丁克坚提醒，小麦赤霉病可防不可治，小麦种植户必须立足于防，综合施策。

丁克：第一次防治至关重要，应该见花打药，药量一定要足;要选好药，对赤霉病控制强，对其他病害兼治效果要好;一定要选择高功效的防治机械，自走式喷雾器防治效果最好，手控操作无人机效果比较差，最好不要用于赤霉病防治。