2019年我国前4月餐饮市场发展呈现稳中放缓状态

2019年我国前4月餐饮市场发展呈现稳中放缓状态

5月15日国家统计局最新公布数据显示，2019年4月，全国餐饮收入3281亿元，同比增长8.5%;限额以上单位餐饮收入691亿元，同比增长4.8%。2019年1-4月，全国餐饮收入13925亿元，同比增长9.3%;限额以上单位餐饮收入2921亿元，同比增长7.1%。

4月份餐饮市场整体发展速度持续放缓，1-4月餐饮市场下行压力加大。4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入的增速相较上年同期分别大降1.1个、2.1个百分点;社会消费品零售总额同比增长7.2%，创2003年6月以来新低，餐饮市场增幅与其的差距大幅扩大至1.3个百分点。1-4月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期回落0.8个、0.6个百分点;全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.8%，增幅领先水平维持在1.3个百分点。

在内外部环境错综复杂、经济形势挑战严峻、消费市场持续疲软的情况下，餐饮市场也逐渐呈现出趋稳放缓势头。万众瞩目的“亚洲文明对话”大会已于今日隆重开幕，由北京市商务局、中国烹饪协会联合主办的北京亚洲美食节是其重要配套活动，以美食文化为重要载体，为促进亚洲及世界各国文明开展对话、交流互鉴、相互启迪提供一个新的平台，共赏多元文化之美，共谋文明交流互鉴之道。在这一年度盛事带动下，预计2019年餐饮业将处于合理发展区间内，保持稳定发展态势，继续发挥促进经济稳定健康发展的重要作用，为努力把人民对美好生活向往变成现实而做出积极贡献。

餐饮行业状况如何

当前餐饮行业发展形势非常严峻，大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右，新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%，本土快餐品牌利润不及8%。正餐企业增速明显放缓，广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭，或对外招租、转让。

此外，火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史最低。2006年，中国餐饮消费全年零售额首次突破万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4%，比上年净增1458亿元，连续16年实现两位数高速增长，与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。

2007年，中国餐饮业发展迈上新台阶，全年零售额达到12352亿元，比上年约增加2006.5亿元，同比增长19.4%，比上年同期增幅高出3个百分点，占社会消费品零售总额的13.8%，拉动社会消费品零售总额增长2.6个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.6%。

中国餐饮业的快速持续发展，显示出了在社会需求和经济发展的大背景下，行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。

2008年1-11月份，全国住宿与餐饮业零售额达到13905.1亿元，同比增长24.9%，环比基本持平，比上年同期加快6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。其中11月份，全国住宿与餐饮业继续保持快速增长，零售额实现1376.6亿元，同比增长25.1%，比上年同期加快3.5个百分点，但比上月下降6.6%。