2019年中餐出海示范工程在京启动

2019年中餐出海示范工程在京启动

世界中餐业联合会、美国中华餐饮联合总会共同发起的“中餐出海示范工程”在北京启动。世界中餐业联合会监事会主席武力、美国中华餐饮联合总会会长王志斌共同为首批入选“中餐出海示范工程”的餐饮企业抹茶屯餐饮管理(北京)有限公司，颁发了奖牌与证书。

中国餐饮人不断加大探索世界市场的脚步

近年来，随着我国综合国力的稳步提升以及“一带一路”的推进，中餐出海迎来全新的发展机遇，国内许多餐饮企业纷纷走出国门，谋求海外发展，取得了骄人的业绩。但由于缺乏对当地市场、法律法规和人文文化的了解，经营理念的偏差，专业人员匮乏，产品结构过于传统，操作不够标准化、系统化等问题，导致一些餐饮企业立足艰难。中餐出海虽然面临困局，海外中餐巨大的市场需求仍然吸引着众多餐饮企业不断试水。

餐饮界有识之士多次齐聚一堂，把脉海外中餐业的发展，提出了中餐出海的新模式、新方向，并启动“中餐出海示范工程”。该工程汇聚中美两地资源优势，帮助出海企业先练“内功”，提升企业品牌形象，提高中餐标准化水平，通过逐步完善的海外中央商务平台，为企业提供政策指导、法律咨询、人员管理与培训、中央厨房配送、供应链建设等多方面的支持，帮助出海企业快速、高效、优质地获取海外发展资源。

如何将中餐的美味与西方人的饮食习惯相融合，制作出受西方人欢迎的新品类?以“饮品+甜品+烘焙+中式简餐”的全新轻中餐饮国际化模式，弱化了因民族文化差异带来的传统中餐出海“落地难”问题。将中国传统食材，透过国际上流行的产品品类传递给不同地域的消费者，以文化交流促进民心相通。

中餐即指中国风味的餐食菜肴

其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。