四大航空公司集体压缩餐食成本 飞机餐是免费的吗?飞机餐的国家标准是怎样的?

此前有媒体报道称，多家航空公司飞机餐严重“缩水”，有乘客称，最近几次航班中，以往的正餐不见了，最多提供含有少量点心和水果的点心餐，或直接提供小零食。还有乘客称，商务舱现在吃的“连塞牙缝都不够”。那么四大航空公司集体压缩餐食成本的原因是什么?飞机餐是免费的吗?供应时间是什么时候?飞机餐的国家标准是怎样的?我们一起来看看。

四大航空公司集体压缩餐食成本

国航、南航、东航、海航四大航司餐食成本占总成本的比例连续两年下降。航空公司内部人士称，目前航司都在降本增效，餐食成本是可优先压缩的项目。

国航曾发文称，为确保安全对客舱服务进行调整。调整内容包括，实际飞行时间70分钟(含)以下的航班上，只配备小瓶瓶装饮料，实际飞行时间在70分钟以上120分钟(含)以下的航班上，经评估后确认无法在着陆前40分钟完成餐食发放与回收的餐食种类，将调减为一种餐食或使用无需回收的餐食，头等舱、公务舱餐食调整为一次性全部提供。

飞机餐是免费的吗?供应时间是什么时候?

1.飞机餐都是免费的，包括在飞机上所喝的饮料，都是免费的。

2.餐点是定时提供的，一般而言之有在三餐时间内乘坐飞机的时候，飞机上才提供餐点，如果没有在吃饭时间，是不提供的，也就是说如果没有在飞机上度过吃饭时间或者刚刚到吃饭时间就起飞或者降落的话，就没有餐点提供。

3.每次飞机上都会提供一些小零食，都是免费的，不过都很简单，比如水果干、小糖果之类。

4.具体情况也要看航空公司的规定，购买机票的时候也可以询问。

时间一般是早晨7点-9点，中午11点-13点，晚上17点-19点之间。

飞机餐的国家标准是怎样的?

《航空食品安全规范》将要求飞机“盒饭”的保质期以小时计算，从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时。其中，热食生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后，在4℃～10℃的低温环境下保存2小时。

食品分装的环境也有严格要求，须在12℃以下，分装过程必须在45分钟内完成。成品放入0℃～5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不允许超过15℃。基本原则是上午生产的航食给下午的航班，下午生产的航食给明天的航班。

此外，针对此前航空公司不清洗飞机上咖啡壶、蓄水桶的传闻，《航空食品安全规范》将明确每天消毒制度，消毒过程中，餐具表面温度需达到71℃以上。

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