2020-2025年中国发酵乳饮料行业供需趋势及投资风险研究报告
张文宏不鼓励大家吃方便面
“不推荐喝粥+咸菜”热度还没有降，4月22日下午，在央视“中国驻印度大使连线张文宏”直播中，张文宏又介绍说：“在现在的疫情下，很多人回国途中都吃方便面，我认为这是错误的。”有不少海外华人回国途中因为要摘掉口罩，所以不敢喝水吃东西，也为了减少上厕所，其实这样做很危险。尤其国际航班多为十几个小时，长时间不吃不喝身体很容易抵抗力降低。
对于回国途中，张文宏建议大家在飞机上还是尽量做到两点：喝水和适度地吃食物。“这个时候不鼓励大家吃方便面。方便面的面饼和油包的热量都不低，112克方便面含501千卡热量，需要中等速度步行约两个半小时才能将其消耗掉。而且，最要命的是其中盐含量很高，对心血管健康不利，建议吃的时候加1/3包就行了。旅途中可以吃一些富含高蛋白质、高营养的食品，比如牛奶，鸡蛋都可以，如果不方便点餐也可以自己带一些。但要注意，食物一定要单独放置，不要和其他东西混放，避免交叉污染，而且保证勤洗手。
张文宏回应早上不许吃粥
张文宏后来又在接受媒体采访时回应说，针对病毒的抗体药靠什么?全部是蛋白质。而他认为轻症转重症最主要的一点要保证营养和蛋白质，这时候，光靠粥和咸菜就麻烦了。此外，他还提醒大家，爱喝鱼汤但也要把鱼渣吃掉，因为都是蛋白质。
高蛋白质食物有哪些?
蛋白质(protein)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在食品中，当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋白。 即≥12克/100克(固体)或≥6克/100毫升(液体)时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。
根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年中国高蛋白奶粉行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告》显示：
营养素的作用
1、水：水是生命的源泉，人对水的需要仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。人体细胞的重要成分是水，正常成人水分大约为70%，婴儿体重的80%左右是水，老年人身体55%是水分。
2、蛋白质：蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。
3、脂肪：脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热;支持保护内脏、关节、各种组织;促进脂溶性维生素吸收的作用。
4、碳水化合物：碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%。任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。
5、维生素：维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。
6、矿物质：矿物质是人体主要组成物质，碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%，钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3.95%，其他则为微量元素共41种，常为人们提到的有铁、锌、铜、硒、碘等。
7、膳食纤维：它具有独特的分子结构，不能被人体直接消化的生理特性，从而可以自然吸附的“毒素”、“负营养”、“重金属”、“自由基”等人体内难以自我代谢的有害物质排出体外，从而达到营养平衡。
营养素的摄入量
人体所需的各种营养素，必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充。在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，就形成平衡膳食。
具体地讲，平衡膳食一般指同时在四个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起平衡关系，即：氨基酸平衡、热量营养素构成平衡、各种营养素摄入量之间平衡及酸碱平衡，只有这样才有利于营养素的吸收和利用。如果这种平衡关系失调，即膳食不适应人体生理需要，就会对人体健康造成不良影响，甚至导致某些营养性疾病或慢性病的发生。
2020-2025年中国发酵乳饮料行业供需趋势及投资风险研究报告
