全国猪肉价格连降11周 猪肉批发价格每公斤跌破40元 生鲜猪肉行业供需分析研究

猪肉批发价格每公斤跌破40元

据商务部监测，5月11日至17日，全国食用农产品市场价格比前一周下降2.7%。肉类价格有所回落，其中猪肉批发价格每公斤38.91元，比前一周下降7.4%;30种蔬菜平均批发价格每公斤4.14元，下降2.8%，其中西红柿、大白菜、苦瓜批发价格分别下降11.3%、10.6%和8.7%;6种水果平均批发价格上涨2.1%，其中葡萄、柑橘、西瓜批发价格分别上涨7%、3.8%和0.2%，梨、苹果批发价格分别下降1.9%和1%。

疫情对猪肉价格的影响

我国猪肉价格上涨的主因并非新冠肺炎。自2018年底至2019年的非洲猪瘟疫情才是最大的原因。受非洲猪瘟的影响，生猪养殖企业为了回避风险，或者自身抗风险能力减弱，各大生猪养殖企业收紧了生猪养殖产能。国内生猪市场供给能力减弱，造成猪肉价格上涨。新冠疫情对猪肉价格的影响仅限于市场流通，影响力较弱，且目前国内疫情基本可控，所以生猪市场流通问题基本得到解决。

继续做好非洲猪瘟防控工作

2020年4月25日，由农业农村部抽派的督导组赴我市开展非洲猪瘟防控和生猪生产恢复专项督导，督导形式有听取汇报、查阅档案资料、实地督查，督导组一行深入和林县蒙隆源畜禽无害化处理厂、正大公司小甲赖生猪养殖场等地，重点针对非洲猪瘟相关防控工作部署安排、关键措施落实效果、生猪调运检疫监管、疫情举报核实溯源、案件查处以及生猪生产恢复发展和扶持政策落实情况进行了督查指导。

根据中研普华产业研究院发布的《2020-2025年生鲜猪肉行业供需分析及发展前景研究报告》显示：

生猪，是对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。生猪养殖是经过种猪繁育、仔猪育肥等一系列培育和繁殖直到商品肉猪的过程，期间经历了纯种猪--能繁母猪(二元)--商品肉猪(三元)等阶段。生猪养殖原材料取自饲料行业，生猪出栏后通过屠宰加工行业直接面对消费者。

分析显示,2016年国民经济实现“十三五”良好开局报告，猪肉产量5299万吨，下降3.4%;2016年全年生猪平均价格在18.49元/千克，2016年与2015年相比环比上涨21.48%;2016年全年玉米平均价格1950元/吨，2016年与2015年相比环比下降15.69%;2016年全年平均猪粮比9.57:1,2016年与2015年相比环比上涨50.23%.

2016年我国能繁母猪存栏继续下滑生猪存栏逐步恢复。猪价在2016年5-6月达到本轮周期高点后开始震荡下行，能繁母猪存栏继续下滑，从上一年12月的3798万头下滑到年底的3664万头，全年同比下滑5%,较上一年度去产能14%相比大幅缩窄，生猪存栏从上一年12月的38379万头下滑至36733万头，全年平均同比下滑4%,因环保、资金压力造成的行业产能去化继续。猪价在2016年5-6月达到本轮周期高点后开始震荡下行，能繁母猪存栏继续下滑，从上一年12月的3798万头下滑到年底的3664万头，全年同比下滑5%,较上一年度去产能14%相比大幅缩窄，生猪存栏从上一年12月的38379万头下滑至36733万头，全年平均同比下滑4%,因环保、资金压力造成的行业产能去化继续。

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