2020-2025年版酱油项目可行性研究报告
专家回应螺蛳拟列为二级保护动物 螺蛳粉还能吃吗？2020袋装螺蛳粉行业前景规模分析
螺蛳拟列为二级保护动物是什么情况?据了解，近日，国家林业和草原局、农业农村部就《国家重点保护野生动物名录(征求意见稿)》公开征求意见。有网友发现，“螺蛳”新增列进国家二级保护动物名录。那么，以后还能愉快的吃螺狮粉吗?对此，广西的水生野生动物救护中心副研究员王大鹏介绍，名录中拟列为二级保护动物的“螺蛳”与“螺蛳粉”中使用的田螺和石螺是完全不同的物种。“拟列为二级保护动物‘螺蛳’，是田螺科、螺蛳属，主要生长在云南省的高原湖泊中。那么，田螺和石螺到底有什么不同呢？
田螺和石螺区别：
1.产地不同：
田螺 生长在田里，在鱼塘里也可生长。
石螺 生长在鱼塘里或者是河里，多吸附在石头或者是水里的水草啊木头之类的地方。
2.大小不同：
田螺 个大，一般有乒乓球那么大，大的有鸭蛋差不多大。
石螺 个小，一般都是手指头差不多大，最大也就拇指头差不多大。
3.硬度不同：
田螺 外壳比较容易碎，划下地面外壳就破了。
石螺 外壳硬!必须要使用工具才可以敲碎。
4.外壳表面不同：
田螺 外壳表面常附着有苔藓和其他杂质。
石螺 外壳光滑。
5.口感不同：
田螺 肉质比较嫩滑，肉块大。
石螺 肉质爽口，比较容易入味，所以一般的小吃店用的都是石螺。
柳州螺蛳粉到现在在市场上已经有不下300家的品牌了，这些品牌也正是造就了螺蛳粉今天的地位，让螺蛳粉走向了全中国全世界。从街边小吃到登堂入室，从“现煮堂食”到方便袋装，从地方美食到热销全球，柳州螺蛳粉火遍大江南北。
2018年袋装螺蛳粉产值超过45亿元，日均销量达到130多万袋，螺蛳粉网上店铺超过1.2万家，螺蛳粉产业正在朝着百亿产业的奋斗目标迈进。2019年，柳州预包装(袋装)螺蛳粉平均每天销售150万包，实体店突破1.8万家，年产值超过60亿元。去年，柳州方便装螺蛳粉在阿里巴巴平台米粉类特产销量排名第一，年销售额近40亿元。
柳州市计划到2022年，要将袋装螺蛳粉产业打造成“双百亿”级别，实现袋装螺蛳粉销售收入100亿元，配套及衍生产业销售收入100亿元。除了螺蛳粉，柳州还有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鲜、可口、纯天然。
当前，柳州正致力于将螺蛳粉打造成为“双百亿”产业，即袋装螺蛳粉的产值超过100亿元，原材料等附属产业也要超过100亿元。按照这个目标，柳州市将加紧打造一批螺蛳粉原材料种植基地，并以螺蛳粉产业为示范引领，推动农业规模化、产业化发展。
近几年来，粉制品的花色品种繁多，湿的有沙河粉、肠粉、水粉等，干的有排粉、波纹米粉、方块粉、直条米粉等。米粉的生产地域极广，遍布江南城乡，特别是江西、广东、广西、浙江、福建、湖南等省(区)，凡有水稻生产的地方，几乎都有米粉的生产。近年来，随着经济的发展、社会的进步、文化的交流，米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消费者也喜欢食用米粉，在我国港澳地区和东南亚、欧洲及美国、加拿大等华人聚居地也有很大市场。
现在人们对鸡鸭鱼肉等动物营养的摄取已经非常丰富，因此在喝奶的选择上也没必要一味地盲目追求高蛋白，食用五谷杂粮谷物，从而达到营养平衡，这才是健康的饮食方式。米粉越来越受年轻消费群体的青睐。从产品上看米粉符合中国人的饮食习惯，受到了消费者的欢迎，并快速的在中国快餐市场占有一席之地。
图表：2016-2018年我国米粉行业市场规模/亿元
数据来源：中研普华产业研究院
米粉行业对原材料的需求依赖度较大，原材料的价格和质量直接影响产出品的利润空间和品质。因此米粉企业要做到向上一体化战略，牢牢把控住上游市场。新的生产技术的出现，提高了生产效率和产品质量。在一定程度上提高了行业的整体竞争力。2018年我国米粉行业市场规模约为960亿元。
中研普华研究院利用多种独创的信息处理技术，对米粉行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。想了解更多专业分析，请关注中研普华研究院报告《2020-2025年米粉行业并购重组机会及投融资战略研究咨询报告》。
