2020米香型白酒行业发展现状及前景分析

2020米香型白酒行业发展现状及前景分析

米香型白酒是以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,经固态糖化、液态发酵、液态蒸馏的方法制成的一种白酒。它的酿造工艺简单,发酵周期短,所以香味组分少。米香型白酒的香味组成成分有以下特点:香味组分总含量少;醇类化合物总量高于酯类物质;除一般酒中含有的异戊醇、正丙醇、异丁醇外还有较高的β-苯乙醇。乳酸乙酯含量高于乙酸乙酯;乳酸高于乙酯。米香型白酒的香气构成上突出的是乙酸乙酯和β-苯乙醇为主体的清雅米香。

因此，在白酒诸品类中，米香型白酒更容易俘获年轻消费群体的芳心，这也是近年来米香型白酒能冲破壁垒、迅速发展的主要原因之一。

白酒作为我国独有的酒种，是我国传统的饮品之一，在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础，是我国人民喜爱的含酒精饮料。经过历史的沉淀，我国已经形成了独特的白酒饮用文化，满足了人们喜怒哀乐的情感需要和人际关系调节的社会需要。消费升级方面。随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念逐步改变，消费不断升级。理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识逐步增强。因此，随着消费理念的升级，健康理性的饮酒方式将是中高档白酒发展的动力。

人口结构的改变导致社会需求结构的改变，白酒行业消费群体逐渐萎缩。随着社会经济发展，80、90后已成为主力消费群体。该消费群体的特点是：崇尚新科技，追求时尚，对新鲜事物感兴趣;他们凡事最重感觉，张扬个性，思维活跃。因此，对年轻一代的八零九零后来说，红酒、冰啤酒等都是上佳的选择，白酒在他们心中没有一个清晰的定位，他们对白酒也没有特别的消费偏好。在这样的背景下，白酒行业的消费群体有逐渐缩小的趋势不同价位白酒的推广模式和渠道营销要素不同要求企业在营销资源和营销模式的推广进行相应的配置;不同价位的产品的渠道和营销策略存在较大的差异，产品定位和营销模式能否匹配是衡量产品运作能否成功的关键指标。高端酒运作的核心要素是品牌力，次高端酒的核心要素是品牌力和营销能力，中高端酒的核心要素是核心终端的掌控和营销推广能力。

据中研普华研究报告《2020-2025年中国米香型白酒行业市场全景调研与投资前景预测报告》分析

中国白酒行业企业发展分析

一、白酒制造行业规模以上企业数量

近年来，我国白酒行业企业数量整体处于上升态势，规模以上白酒制造企业的数量已经从2016年的1398家增长至2018年的1445家，每年增长的企业数量约23家。

图表：2016-2018年中国规模以上白酒企业数量

数据来源：中研普华

二、白酒各品牌市场份额

2018年白酒行业A股上市企业营收排行榜(TOP5)的企业依次为贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖、顺鑫农业。其中，贵州茅台以735.65亿元位列榜首。

其中2018年TOP5企业的酒业务营收分别为：735.65、377.52、231.87、128.60、92.78亿元。排名前五企业总营收为1566.42亿元，占2018年白酒行业A股上市企业营收企业营收总额超过70%。

图表：2018年白酒行业各品牌市场份额

数据来源：中研普华产业研究院、各企业年报

三、不同档次白酒市场结构

一、高端白酒(600元及以上)

从白酒品牌来看，茅台、五粮液、泸州老窖仍是高端白酒市场的主要品牌，茅台、五粮液、泸州老窖、洋河四者在高端白酒市场的份额占比接近九成左右，其中，茅台一家品牌的市场份额就超过一半;

图表：中国高端白酒品牌消费结构

资料来源：中研普华产业研究院

高端白酒是以贵州茅台、五粮液和泸州老窖为代表的全国性品牌，核心产品价格均在600元以上，整体格局较为稳定。高端白酒凭借其卓越的品质和消费者口碑，收入规模占比有所提高，茅台、五粮液和泸州老窖营业收入占白酒制造业主营业务收入的占比分别从2011年的4.9%、5.4%和2.2%提升至2018年的13.7%、7.5%和2.4%，行业马太效应凸显。

欲了解关于米香型白酒行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国米香型白酒行业市场全景调研与投资前景预测报告》。