2020酸枣行业发展现状及前景分析

2020酸枣行业发展现状及前景分析

酸枣，鼠李科枣属植物，是枣的变种。又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

邢台太行山区有良好的自然条件和悠久的栽培历史，所产酸枣个大粒圆，紫红如玉，酸甜适口，营养丰富，成为全国最大的酸枣产业基地。其中以邢台县面积最大，产量占邢台地区总产量一半以上，素有“邢台酸枣甲天下”“天下酸枣看河北，河北酸枣看邢台”之说。

酸枣产业链分为四个环节，分别是上游原材料生产，主要由农民和农民合作组织构成，负责枣树种植及枣生产;中游加工制造，主要由各类加工企业构成，负责枣产品的加工，形成产品;下游销售渠道，包括直销渠道(直营店)和分销渠道(代理、超市等渠道)，负责枣产品的销售与客户服务;而最终消费者主要为个人消费者和企业(政府部门、事业单位)用户。在产业化组织中，科研机构也是一个不可缺少的主体，科研机构在枣的生产、加工和流通环节都起到了重要的作用。

酸枣不仅仅可以制作酸枣汁、酸枣仁、酸枣面，还可以酿造酸枣酒、醋、制作酸枣叶子茶、生产枣花蜜等形成系统的应用，这样会大大提高酸枣的利用率，大大增加其附加值。需要的就是优选品种，合理种植，深度加工形成系统的产业链条。

据中研普华研究报告《2019-2025年中国酸枣行业竞争分析及投资前景预测报告》分析

中国酸枣行业规模分析

一、2014-2018年酸枣行业企业规模分析

当前，河北省有年产千吨以上的酸枣加工企业或大户100余家，从事酸枣行业人员上万人，生产枣仁颗粒、枣面、枣汁、枣叶茶、枣花蜜等20多种产品，加工量占全国市场份额的70%以上，是全国最大的酸枣优势产区。邢台内丘县是全国最大且唯一的枣仁生产加工、销售集散地，年加工、销售酸枣6万t，酸枣仁4000～5000t。石家庄以岭药业股份有限公司生产的酸枣仁软胶囊、唐山蓝猫酸枣汁、邢台野丫丫酸枣系列饮品、内丘酸枣露、邢台枣花佳、石家庄康平酸枣复合颗粒等深受市场欢迎，品牌带动效应突出。

二、2014-2018年酸枣行业资产增长分析

酸枣为鼠李科枣属植物，是我国最古老的野生果树之一，分布广泛，资源丰富。全身都是宝，具有较高的经济价值。据《本草纲目》记载，酸枣主治心腹寒热、邪结气聚、湿痹烦心、失眠、脐上下痛、血转久泄、虚汗烦渴等，久服安神延年，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，能使人健美。枣肉营养丰富，每百克果肉含有蛋白质4.5g、脂肪2.6g、糖类物质870~1170mg，并含有多种维生素、氨基酸和多种人体必需的微量元素，特别是维c的含量，鲜果超过猕猴桃的水平，号称维C之王。果肉味酸，可开胃除积，生津止渴;枣仁味甘，可安神养心、明目健体、降压解毒，特别是近年来发现含有CAMP(环磷酸腺苷)，具有抑制癌细胞生长和繁育的功能，药用价值更为突出。枣花是优质的蜜源。枣叶具有麻醉作用，可治疮疖，并对冠心病有较好疗效;酸枣针刺具有消肿止痛功效，可治尿血、喉痹。树皮可止血、祛湿，治疗刀伤出血、腹泻等，还可防治皮肤烧伤、烫伤。根皮可治月经不调、便血、遗精等症。鉴于酸枣价值高、资源丰富的特点，近年来有部分企业进入酸枣市场。

图表：2014-2018年酸枣行业资产规模

数据来源：中研普华产业研究院

三、2014-2018年酸枣行业销售收入分析

酸枣仁以野生资源供应为主，产地分布较广，现有采集习惯形成产区的主要有：河北赞皇县、河北唐山地区、河北承德地区青龙县等地;山东维坊、济南、枣庄等地、山西运城、侯马等地、陕西渭北地区、甘肃陇南地区、辽宁南部，酸枣仁野生资源存量较为丰富，正常年景下能基本满足用量。

我国酸枣市场发展迅速，产品产出持续扩张，国家产业政策鼓励酸枣产业向高技术产品方向发展，酸枣及酸枣仁得到市场认可，市场发展良好。2018年我国酸枣行业销售收入达到19.9亿元。

图表：2014-2018年酸枣行业销售收入

数据来源：中研普华产业研究院

欲了解关于酸枣行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2019-2025年中国酸枣行业竞争分析及投资前景预测报告》。