2020-2025年配合颗粒饲料市场发展现状调查及供需格局分析预测报告
牛肉价格连续9周上涨 2020年牛羊肉行业发展前景规模预测
牛肉价格连续9周上涨，有养殖户养头牛纯利润5000余元。往年夏天消费淡季，牛肉价格都会出现一定回落，但是今年却一反常态。根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨。近期牛肉价格上涨，是受国际疫情影响，牛肉进口速度有所放缓;此外，国内疫情好转，餐饮行业恢复，牛肉需求增加，也导致牛肉价格上涨。业内专家表示，随着我国规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。
中国的牛肉生产可以划分为四个主产区，西部牧区、西南地区、中原地区、东北地区。传统上，西部牧区一直以生产牛肉为主。但伴随着肉牛产业规模的扩大，牛肉的主产区也在发生着变化，牛肉生产中心已经从西部牧区转移到了中部平原和东北地区。
我国拥有丰富的黄牛品种资源，现有26种之多。可地方黄牛普遍体型小、出肉率低、生长速度慢，特别不适合规模化生产，也不适合高档优质牛肉的生产。我国黄牛有69 个品种，其中地方品种52 个，培育品种5 个，引入品种12 个，是世界上牛品种最多的国家。其中，秦川牛、晋南牛、南阳牛、鲁西牛、延边牛被誉为我国五大良种黄牛。
不少长期从业的养殖户都会发现，现在已经很少有人愿意把一头牛或一只羊从小养到大，直至屠宰环节。越来越多的养殖户开始专攻某一环节，比如育肥，育种等等。这样的养殖环节独立带来的不仅仅是成本的降低，更带来了牛羊养殖业的行业细分，越来越多的育种场开始出现，养殖户的总体利润有所下降，但是却赢得了更多的时间和养殖周期，总体来看是利大于弊的，而这样的市场细分是不可逆转的。
近两年以来，各方资本都开始把目光转向了养殖业这片还未大量开发的蓝海。从前两年兴起的手机养羊开始，肉牛信托，基金等等金融项目开始纷纷在牛羊产业亮相，这吸引了金融行业的目光，加上国家对养殖业的补贴一直呈上升状态，这对金融行业有着莫大的吸引力。金融行业的渗透对牛羊养殖有着多种影响，有正面的推动养殖业发展的作用，也有着负面的淘汰一批养殖单位的作用。
改革开放以来，中国肉羊产业快速发展，已成为世界养羊大国，羊存栏量、出栏量和羊肉产量均居世界第一位。2018年，国内年末羊存栏量35,314.90万只;国内羊出栏量29,472.70万只;羊肉产量468万吨。国内羊肉产量占肉类产量比重虽然较小，但整体呈现增长趋势。羊肉是中国城乡居民重要的“菜篮子”产品之一，随着国内城乡居民收入水平的不断提高及其生活水平的改善，其肉类饮食消费观念逐步转变，国内人均羊肉消费量持续增长。预计2020年中国人均羊肉消费将增加至1.78kg/人。
近几年中国牛肉消费量一览
2016年我国牛肉进口数量为57.98万吨，进口数量同比增长22.37%;进口总金额为25.16亿美元，进口金额同比增长8.41%。2016年我国牛肉出口数量为0.41万吨，出口数量同比下降11.88%;出口总金额为4,025.95万美元，出口金额同比下降9.98%。
2017年，我国牛肉年消费量798.5万吨，牛肉胴体基础总产量为707万吨，进口牛肉达62.06 万吨，市场规模超过3600亿元。
2018年，我国进口牛肉总计50万吨，进口额22.3亿美元，从乌拉圭进口15万吨;从巴西进口14万吨;从澳大利亚进口10万吨，从阿根廷进口7万吨，从新西兰进口8万吨，其余从美国、俄罗斯，新西兰及智利进口。
如今国人的消费能力越来越强，牛肉的消费需求在不断的增大，中国的人均牛肉消费已经从1987年的4.08%上升到2018年的11.22%，上升的比较明显的，中国人的牛肉消费需求依然很大。《2019年产业状态报告》显示，2018年，中国超越美国、日本成为全球最大牛肉进口市场。羊肉方面， 2016年，中国登顶成为全球羊肉出口市场最大目的地，法国、英国以及美国紧随其后;2018年，中国继续保持大量进口，以5.49万吨领跑澳大利亚羊肉出口市场。2019年中国的牛肉直接进口将增加21%达到大约130万吨。中国一直在增加牛肉的进口，且已批准了全球17个国家、269家牛肉工厂出口中国。数据显示，2019年9月中国再次成为澳洲牛肉最大出口目的地，出口量达到2.85万吨。2019年以来截至9月，对华牛肉总出口超过20万吨，相比去年同期激增73%。
由于国内需求急剧增加、肉牛存栏量下降，从2013年开始，我国每年牛肉供应和消费之间的缺口都在加大。据业内统计，2017年，牛肉消费量缺口高达96.7万吨。2018年12月，中国进口牛肉10.5万吨，全年累计进口103.9万吨。这是中国正关进口牛肉(不含牛杂，下同)进口自2012年出现爆发性增长以来，首次突破100万吨。当前，我国肉类消费量在人均60公斤上下，是世界平均数的两倍，已经达到较高的水平。不过，从肉类消费结构来看，我国居民以消费猪肉为主，人均牛羊肉消费还远低于世界平均水平。随着澳大利亚产量下降，美国出口增加以及与日本签订新的美国自由贸易协定，也会一定程度影响澳大利亚牛肉出口的格局。
随着经济发展，我国消费者对牛肉的需求量快速增加，对牛肉的食品安全、食用品质的要求也越来越高，然而我国牛肉产量、牛肉品质不能满足消费者需求，存在很大矛盾。通过分析澳大利亚牛肉产业的发展现状、牛肉食品安全和食用品质控制体系，以及政府和牛肉工业为将澳大利亚牛肉推向世界市场所做的相关工作，发现我国牛肉产业在食品安全、食用品质控制、产业品牌建立、产品营销等技术、方法和理念上拥有一定的提升空间。通过总结澳大利亚牛肉产业的生产、消费状及影响因素，牛肉食品安全、品质控制技术和产品营销策略的成功经验，可以为我国牛肉产业发展提供思路。
目前市场上牛羊肉供应主要由国内、进口、走私三部分组成。我国牛羊肉消费主要由国内产量满足，但近年来由于养殖成本、价格差异等原因，进口牛羊肉量增长较快，但整体占比仍偏低。此外，由于国内外牛羊肉价差巨大，走私牛羊肉有暴利可图，不少走私牛羊肉流入我国市场，走私牛羊肉约占国内牛羊肉总供应量的30%左右。
随着生活水平的提高和对健康饮食的追求，人们的肉食消费结构逐渐发生转变，近几年，牛羊肉的消费比例明显上升。但与庞大的市场需求不相称的是供应严重不足，于是，进口牛羊肉顺势进入中国。此外，互联网劲风也吹到了传统的牛羊肉行业，一批新进者和思维开阔者加入到牛羊肉互联网化的阵营，为这个传统行业注入了新鲜血液。
高端牛羊肉占牛羊肉消费市场总消费量的比例不到5%，但是在经济发达地区需求旺盛。近两年中国高端牛肉市场每年都以58%的速度扩容，国外品牌的独占和垄断格局已经被打破，市场前景非常可观。国内牛肉生产企业凭借国内资源地的本土优势、极具亲和力的综合性价比、多年累积的渠道和终端优势等有利因素，成功突破国内高档牛肉市场国外品牌独大的局面，引领国产高档牛肉品牌迈入消费新纪元。
据中研普华研究咨询报告《2020-2025年牛羊肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析
2020年中国牛羊肉行业发展前景规模预测
一、2018-2023年牛羊肉行业工业总产值预测
图表：2018-2023年我国牛羊肉行业工业总产值预测
数据来源：中研普华产业研究院
经过了2016年比较明显的上涨之后，预计2018年后，我国牛羊肉行业工业总产值仍会保持较小幅度的上升。
二、2018-2023年牛羊肉行业销售收入预测
图表：2018-2023年牛羊肉行业销售收入预测
数据来源：中研普华产业研究院
预计2018年我国牛羊肉行业销售收入为5683亿元，随后其增长率逐渐缩小，以便消化库存。
三、2018-2023年牛羊肉行业总资产预测
图表：2018-2023年牛羊肉行业总资产预测
数据来源：中研普华产业研究院
牛羊肉行业未来投资前景如何?欲了解更多行业投资具体情况，可以点击查看中研普华研究咨询报告《2020-2025年牛羊肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。
