猪肉价格比前一周下降0.2% 预计近期肉类价格稳中偏弱运行

商务部：预计近期肉类价格稳中偏弱运行

9月份天气逐渐转凉，肉类消费需求将持续增加，且中秋节、国庆节临近，节日效应支撑明显。预计后期猪肉价格仍将在高位运行，节后价格或将出现回落。据商务部监测，8月24日至30日，猪肉价格比前一周下降0.2%，牛肉价格上涨0.5%，羊肉价格下降0.7%。其中，成都、上海、天津猪肉价格分别下降9%、2.2%和2.1%，上海、呼和浩特、长沙牛肉价格分别上涨5.1%、5%和4.7%，上海、成都、青岛羊肉价格分别下降8%、2.9%和2.6%。养殖户加快出栏，加之储备肉投放力度加大，市场供应比前期增多，预计近期肉类价格稳中偏弱运行。

从6月至今，猪肉的价格上涨已经远超2个月了，根据全国猪价数据显示，从6月份开始，一直到7月28日，国内的猪肉平均批发价升高至48.9元/公斤，这也是继春节后，猪肉价格再次“逼近”50元/公斤。伴随着猪肉价格上涨，居民们更加关注下半年的猪肉价格走势，毕竟临近年关猪肉价格都“不便宜”，再加上今年是个特殊的一年，下半年的猪肉价格能否回落，成为了全国人民最关心的问题。

据中研普华产业研究院《2020-2025年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析

中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉产量近5年一直稳居全球首位。随着国家的快速发展，我国生猪规模化养殖规模正在不断扩大，并且每年都会有更多人参与到生猪规模化养殖工作中。但是在生猪规模化养殖中不可避免会存在许多问题。比如，疾病对生猪规模化养殖造成的影响，生猪规模化养殖会对周围环境造成一定的污染等。养殖工作人员的环保意识更强，在生猪规模化养殖中，可以实现与生态环境的和谐发展。在未来我国生猪规模化养殖规模将会逐渐扩大，同时养殖技术也会得到不断提升。

2019年下半年，养殖场(户)补栏积极性明显提高，三元猪留种现象越来越多，部分区域生猪产能开始回升;企业集团抓住机遇大幅扩张，新建项目密集上马，助力生猪养殖产能恢复;各级政府多措并举，大力扶持养殖企业稳定生产，保障猪肉市场供给。

在供需严重失衡状态下，生猪市场强势依然不减。目前，生猪养殖企业头均盈利可达800元至1000元。2019年以来随着生猪价格上涨，生猪养殖规模化进程加速，将给动物疫苗、饲料添加剂等养殖后周期产业带来机遇。疫情爆发将倒逼行业集中度提升，龙头企业将率先受益。产业链上养殖端，集团养殖企业的市占率较低，屠宰端大型企业产能占比不超过10%。而欧美发达国家大型屠宰加工企业产能超90%。非洲猪瘟对养殖环节的生物防疫能力和屠宰环节食品安全，可追溯能力都有较高的要求，产业链的集中度有望提升。

从城镇化趋势看，到2020年，全国将有1亿左右农村人口转为城镇人口，当前我国农村居民家庭每年人均猪肉消费量不足城镇居民家庭的70%，按现有城镇人口消费水平测算，预计可增加猪肉消费约70万吨。从人口数量看，据国家卫计委预测，全面放开二胎政策，到2020年我国总人口将达到14.3亿，按新增人口6000万和现有消费水平(人均消费41.5千克)测算，新增人口将增加猪肉消费约250万吨。尽管我国老龄人口比重逐步增加，老龄人口日均膳食热量摄入下降对猪肉消费产生一定影响，但总的看，人口增长及新增城镇居民消费将拉动我国猪肉消费保持一定幅度增长。

欲了解更多关于猪肉行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院《2020-2025年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》。