2020-2025年中国碳酸饮料行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告
今年辣白菜自由将无法实现!早前，白菜价格飙升到60多元一颗，比一般蔬菜还要贵，吃泡菜不再是平民消费。原材料成本上升，产量缩减一半，泡菜价格势必上涨。据韩媒报道称，由于今年夏天韩国史无前例的长雨季和台风影响，白菜的供应出现紧急情况，价格飙升60%以上，泡菜的产量相较去年减少了一半。韩国某泡菜工厂表示，开工生产每月亏损超过1亿韩元。
"韩国泡菜"是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
韩国泡菜食后五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，泡菜代表着韩国烹调文化，由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长，不长果蔬，所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪，传进辣椒被广泛用于腌制泡菜，相传是从中国传入韩国的。其实称之为"泡菜"是不正确的提法，真正的"泡菜"是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食，其制作过程与"韩国泡菜"有明显区别，重点恰在一个"泡"字上。对这两种美食，应加以区别。
虽然韩式泡菜市场竞争又如此激烈，但韩式泡菜的生命力旺盛、市场前景广阔，并且食品业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，市场细分和行业整合也将完成，有越来越多的韩式泡菜制造商转型走健康泡菜的发展道路，目前来看酱味泡菜行业尤其是健康泡菜这个分支市场还远没有饱和，随着老百姓消费能力的提高，会有越来越多的消费者注重健康饮食，酱味泡菜行业将来经历一次产业升级。
畅通营销渠道，完善韩式泡菜市场体系，在各级食品批发市场扩建或新建韩式泡菜专销区，发展网上销售、直销配送、连锁经营等现代流通方式，畅通加工原料和泡菜产品流通渠道。
韩国政府还将提高泡菜的味道和品质，将采取与标注牛肉等级相似的制度，提高韩国泡菜的竞争力。政府还将加强泡菜原产地的监管，杜绝进口泡菜非法在市场流通。此外，通过加大海外宣传力度，促进泡菜出口。但专家预测，由于中韩两国泡菜价格悬殊较大，因此本次发布的相关战略能否奏效仍是未知数。
中研普华研究院韩式泡菜行业报告重点分析了韩式泡菜行业将面临的机遇与挑战，是组织工程企业、学术科研单位、投资企业准确了解行业最新发展动态，把握市场机会，正确制定企业发展战略的必备参考工具。
想要了解关于韩式泡菜行业具体详情，可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国韩式泡菜行业深度分析及发展趋势预测报告》。
2020-2025年中国碳酸饮料行业市场全景调研及投资价值评估咨询报告
