韩国泡菜厂集体感染 2020韩式泡菜行业现状及发展前景分析

HaoChenChong

据了解,截至3日零时统计,过去24小时韩国新增195例确诊病例,累计确诊2.0644万例。韩国中央防疫部门称,病例增长速度相比上周有所放缓,但将继续强化防控措施,尽早将单日新增病例降至百例内。

根据韩国中央防疫对策本部副本部长权埈郁3日下午介绍,在忠清南道青阳郡一个泡菜厂内,已确诊19个病例。由于大部分员工居住在集体宿舍,防疫部门怀疑疫情已在工厂内扩散。

据韩国媒体报道,该泡菜厂近40吨泡菜已销往大田、天安等地,将全部追踪后进行销毁。

根据中研普华研究报告《2020-2025年中国韩式泡菜行业深度分析及发展趋势预测报告》统计分析显示:

"韩国泡菜"是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的。其实称之为"泡菜"是不正确的提法,真正的"泡菜"是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与"韩国泡菜"有明显区别,重点恰在一个"泡"字上。对这两种美食,应加以区别。

虽然韩式泡菜市场竞争又如此激烈,但韩式泡菜的生命力旺盛、市场前景广阔,并且食品业已经进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,市场细分和行业整合也将完成,有越来越多的韩式泡菜制造商转型走健康泡菜的发展道路,目前来看酱味泡菜行业尤其是健康泡菜这个分支市场还远没有饱和,随着老百姓消费能力的提高,会有越来越多的消费者注重健康饮食,酱味泡菜行业将来经历一次产业升级。

畅通营销渠道,完善韩式泡菜市场体系,在各级食品批发市场扩建或新建韩式泡菜专销区,发展网上销售、直销配送、连锁经营等现代流通方式,畅通加工原料和泡菜产品流通渠道。

韩国政府还将提高泡菜的味道和品质,将采取与标注牛肉等级相似的制度,提高韩国泡菜的竞争力。政府还将加强泡菜原产地的监管,杜绝进口泡菜非法在市场流通。此外,通过加大海外宣传力度,促进泡菜出口。但专家预测,由于中韩两国泡菜价格悬殊较大,因此本次发布的相关战略能否奏效仍是未知数。

想要了解关于韩式泡菜行业具体详情,可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国韩式泡菜行业深度分析及发展趋势预测报告》


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2020-2025年中国芯片代工行业市场发展前景预测与投资战略研究报告

泡菜 韩国泡菜厂

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