2020-2025年火锅料市场投资前景分析及供需格局研究预测报告
国家卫健委提示慎吃酵米面类食品。2020年10月5日黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。国家卫生健康委员会提醒，酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
根据中研普华研究报告《2020-2025年中国米面制品行业供需趋势及投资风险研究报告》分析：
按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定，米面制品应该解释为：采用大米类、小麦粉类以及混合粉加工制作的米面类食品。
我国近几年发生的中毒事件大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的酸汤子、格格豆等为主，南方多以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主。
近几年由椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的食物中毒事件已很少发生，在依然保持传统饮食习惯的地区，由发酵食品引起的中毒事件还时有发生，目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%-100%。
北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料，虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。
米面制品发展现状
近日，欧盟食品和饲料快速通报系统(RASFF)2020年第39周通报的我国产品情况，其中有两批出口至英国的大米制品中发现未经批准的转基因成分。
这已经不是第一次从我国对外出口的大米制品中检测出转基因成分。
仅2013年中国出口欧盟的大米制品中，就有25次被查出含有转基因成分。以今年为例，在8月10日同样输往英国的一批火锅年糕被检测出转基因;6月24日输欧米粉被检出转基因……
随着近年来我国大米制品中多次出转基因成分，目前日本厚生劳动省发布药生食输发0701第1号通知，对我国产大米制品和木瓜产品实施进口转基因检查措施，检查频率为每次进口时都应保存和检查货物。
资料显示，米粉在米制品中占有重要的地位，是大米深加工后的大宗精美食品，因其口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
我国米粉产量不仅满足国内需求，还出口至世界各地，主要销往亚洲、欧洲和北美地区。截至目前我国米粉市场规模约为千亿元人民币，年产量约为100万吨。
但自2006年以来我国大米类制品频繁陷入转基因风暴之中，随后在2007年我国有关部门下发通知，要求凡是出口到欧盟成员国的米粉，每个批次、每个品种、每种规格都要提供不含转基因成分的检测结果。
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2020-2025年火锅料市场投资前景分析及供需格局研究预测报告
