2020-2025年版面食项目可行性研究报告
乳山进口冻猪肉制品新冠检测阳性 2020年中国冷链冻品行业供需分析
10月29日，乳山市在进口冷链食品常规抽检中，发现1份外地销往我市的进口冷冻猪肉制品及外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。乳山市立即启动冷链食品疫情防控应急预案，对涉及的冷冻肉制品和运输车辆全部封存，对产品及环境进行消杀，对密切接触者等全部进行集中隔离，同步开展核酸检测与血清采样检测，所有隔离人员检测结果均为阴性。
我国是肉类生产和消费大国，目前肉类产量约占世界总产量的30%，其中猪肉占到一半以上。随着肉类产量的快速增加，2019年，我国生产冷鲜、冷藏肉 2817.5万吨，同比增长0.9%。目前我国肉类产品冷链流通率超过15%，冷藏运输率超过30%，冷链物流比例逐步提高。
根据中国肉类协会的规划设计路线，从国内发展看，“十四五”期间，肉类行业要按照全面贯彻落实高质量发展、乡村振兴和建设健康中国的要求，紧紧围绕构建农牧业增产增效和农民持续增收的长效机制，适应城乡居民生活水平提高和保障居民食品安全的需要，以国内市场为主导，以畜禽屠宰企业为发力点，加快屠宰产业及冷库等冷链物流基础设施建设布局调整，加快肉类冷链物流技术、规范、标准体系建设，为建设一体化的肉类冷链物流服务体系奠定基础，降低肉类产品产后损失和流通成本，促进农民增收，确保肉类产品品质和消费安全。为此，要建立主要品种和重点地区肉类产业冷链物流体系。
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一、冷链冻品市场迅速崛起
图表：2015-2017年中国超低温冷链行业市场规模
来源：中研普华产业院整理
冷链物流与食品药品流通及安全品质密切相关，已成为影响国计民生的一个重要新兴行业，是现代物流的重要组成部分。每年的中央一号文件都特别强调“要加快服务于农副产品和食品药品安全的冷链物流系统建设”，国务院相关部委和地方政府均分别出台了相应的产业政策，鼓励和促进冷链物流向专业化、集约化和规模化方向发展。在国家对食品安全监管日趋严格和人们消费水平不断提升的大背景下，冷链物流供应链市场将会保持长期稳步发展态势。
近年来我国生鲜电商呈现高速增长态势，但在整体生鲜市场中占比仍然有限。2017年我国生鲜农产品电商市场交易规模达到1391.3亿元，自2013年以来连续五年保持50%以上的增长速度，预计2018年超过1900亿元。但根据公开信息，当前我国生鲜电商在整体生鲜市场中的渗透率仅约3%，相比2016年2%的渗透率仅增长1个百分点。
数据显示，2017年我国农产品冷链物流总额达到4万亿元，同比增长17.6%，占全国物流总额252.8万亿元的1.58%;冷链物流总收入达到2400亿元，增长10%;冷链物流仓达到1.1937亿立方米，同比增长13.7%;冷藏车全年增加1.9万辆，同比增长16.5%。
二、市场需求提升
我国冷链物流行业相比西方发达国家尚处在蓬勃兴起阶段，目前国内冷链物流网络特别是城市共同配送体系尚未成型，行业整体运行效率相对较低，市场供给需求提升潜力巨大，同时新兴的生鲜供应链已成为冷链物流业竞相争抢的蓝海市场。在新经济、新零售和新一轮消费升级浪潮的推动下，冷链物流行业已受到境内外资本的高度关注和青睐，传统电商、快递、快运、商贸及物流地产等企业也纷纷跨界融入，随着冷链市场竞争日益激烈和冷链产业边界的无限扩展，必将进一步加速我国冷链物流行业的转型升级与格局重组。
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