高校开设葡萄酒文化与鉴赏课 中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场

高校开设葡萄酒文化与鉴赏课

近日，陕西西安一高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课再次人气爆棚。上课排队领酒杯，老师帮倒酒，场面微醺。有学生表示，听说可以上课喝酒，直接就选了!师俊玲老师介绍，该课程2017年就开设了，目的是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。

葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。了解法国葡萄酒文化将有助于我们对法国文化的整体认识。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

中国是世界上葡萄酒消费增长最快的市场。10年来，世界葡萄酒传统消费国的消费量基本维持原有水平，唯独中国市场异军突起，葡萄酒销量不断攀升。这让全球葡萄酒厂商趋之若鹜。近年来，随着消费者健康意识增强以及消费观念的变化，葡萄酒受到越来越多消费者的青睐，市场消费量快速增长，拉动了葡萄酒产业的较快发展，中国也成为葡萄酒生产和消费大国。

随着国民收入水平提高和更加重视身体健康，越来越多的消费者更加偏好葡萄酒，这种趋势在年轻人群中已逐步形成。在发达地区葡萄酒将越来越多地进入家庭消费，消费者更加追求高品质的小资情调和品质生活，葡萄酒正好满足了这一需求。现在，普通消费者在家饮用葡萄酒日益成为中国葡萄酒消费市场的重要趋势，“土豪型”消费已经被理性消费逐渐代替，越来越多的消费者开始关注葡萄酒的性价比，这些消费者为年龄集中在30-45岁之间的中产阶级。在中外葡萄酒不断升级的对垒中，5年来，进口葡萄酒总量翻一番，国产葡萄酒产量不增反降。最初以高端产品进入的进口葡萄酒，近年逐渐向中低端发力，与国产葡萄酒形成激烈竞争。

2019年1-12月全国葡萄酒产量进行监测统计显示：2019年12月全国葡萄酒产量7.9万千升，同比增长1.3%，2019年1-12月全国葡萄酒产量为45.1万千升，累计下降10.2%。目前国内葡萄酒消费市场规模为800亿元，相比于白酒行业5300多亿的市场规模相差甚远，国内葡萄酒行业需要的是增量，而不是存量竞争。从世界的葡萄酒消费的角度看，葡萄酒是多样性的，但目前在国内消费者葡萄酒辨别能力不太高的情况下，品牌是他们建立跟产品信任的一种纽带，这种情况下，行业更需要一些适合的品牌，快速打开消费者信任的大关，未来才会有更多多样化的需求产生。

2020年中国将成为参照世界和美国酒类产业格局，葡萄酒消费占比持续扩大。目前，中国市场酒精饮料中葡萄酒的销量占比只有3%，未来将提升至8%-10%。

据中研普华研究报告《2020-2025年中国葡萄酒流通行业全景调研与发展战略研究咨询报告》数据显示

国内葡萄酒市场数据分析

一、中国葡萄酒产量分析

图表：2017-2019年中国葡萄酒产量规模

数据来源：国家统计局

二、中国葡萄酒零售量分析

图表：2017-2019年中国葡萄酒零售量

来源：中研普华研究院

三、中国葡萄酒零售额分析

图表：2017-2019年中国葡萄酒零售金额

来源：中研普华研究院

欲了解关于中国葡萄酒流通行业具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2020-2025年中国葡萄酒流通行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。