2020年西洋参市场发展现状如何？西洋参市场供需调研

西洋参是五加科、人参属多年生草本植物。根为肉质，其形状有椭圆形和纺锤形，外皮表面呈浅黄色，较细致光滑，生长茂盛。西洋参原产北美，自然分布于北纬30-48°，东经67-95°的美洲森林中，即加拿大的东南部和美国的东部，包括加拿大的蒙特利尔和魁北克、美国的纽约州和密苏里州等地。喜土质疏松、土层深厚肥沃、富含腐殖质，透气、透水及保肥保水性能好，有良好的团粒结构的壤土、砂质壤土或森林棕壤;喜斜射光、散射光，忌强光;生长期需要较高的空气湿度(年降水量在1000毫米左右)。

西洋参是一种“清凉”参，其味苦、微甘，性凉，具有滋阴补气、生津止渴、除烦躁、清虚火、扶正气、抗疲劳的功效，西洋参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用。

2020西洋参市场现状及供需前景分析

我国西洋参的使用已有200年的历史。我国西洋参的大规模种植大约开始在1975年，主要的栽培区域集中在东北、华北、华东、西北和华南5大栽培区。中国北京怀柔与长白山等地也有种植。

行业研究人士指出由于过度采挖，美国野生西洋参的产量不断下降，美国威斯康星州的农民开始人工栽西洋参，经过多年试验获得成功，从而开始了西洋参人工栽培的历史。

人参与西洋参药性有相似之处，但因地理环境、气候、物种种源等不同，也有很大差异。与人参相比，西洋参人工驯化痕迹更加明显，在大田即可种植，其性状和人参相比更温，不像人参那么燥，因此西洋参最简单的服用方法是含服或当茶饮用，主要以食用为主，这就与人参区别开来。

西洋参保健品企业的生产规模经济效应。西洋参保健品企业可以通过并购，对企业的资产进行补充和调整，达到最佳经济规模，降低企业的生产成本;并购也使企业有条件在保持整体产品结构的前提下，集中在一个工厂中进行单一品种生产，达到专业化水平;并购还能解决专业化生产带来的一系列问题，使各生产过程之间有机地配合，以产生规模经济效益。

目前，西洋参商品中有短支西洋参和长支西洋参两种，短支西洋参价格较高，美国、加拿大栽培西洋参采用直播法，直播后4年收获，不进行移栽。中国西洋参栽培采用直播和移栽两种方式进行。移栽栽培，即育苗2年移栽2年，栽后根形与人参根相似，属长支型;直播栽培，即将种子直播田间，4年采收加工，栽培措施好的短支参比例约占60%。

我国西洋参年需求(即药用食用茶饮)量为3500吨～4000吨。2017年，除了国内的产量，每年我国还会从美国和加拿大进口大量的西洋参，进口量在1500吨左右，近几年西洋参产量和进口总量在3000-3500吨左右。

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