2020植物饮料行业市场前景及现状预测

植物饮料指的是以植物或植物抽提物(茶、咖啡除外)为原料(非果蔬类植物的根、茎、叶、花、种子及竹或树木自身分泌的汁液，如谷物、食用菌、食用藻类和蕨类、可可、菊花等)经加工或发酵制成的饮料制品。《植物饮料卫生要求》规定了植物饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存，适用于以植物或植物抽提物(水果、蔬菜、茶、咖啡除外)为原料，经加工、调配的非发酵植物饮料。

据中研研究院《2020-2025年中国植物饮料行业深度调研及投资前景预测研究报告》

2020植物饮料行业市场前景及现状预测

北上广深及新一线城市植物饮料茶饮店数量近两年内增速高达120%以上，且2019年中国茶饮市场总规模超4000亿元，其中90后女性为主要消费群体，超过90%的女性拥有高等教育背景，人均消费20元左右。

在目前植物饮料茶饮市场中，已经形成了以喜茶、奈雪的茶和乐乐茶三足鼎立的局面。综合估值和门店数，大体能够看出谁才是业内“江湖影响力”最广的老大。

根据植物饮料市场测算，喜茶的估值已超过160亿元(2020年2月数据)，门店数为498家;奈雪的茶估值为60亿元(2018年3月数据)，门店数为349家。

饮料属于大众消费的基本生活品，行业具有刚性需求特征。植物饮料数据显示，2019年1-9月，全国饮料产量为13738.9万吨，同比增长4.1%。单月来看，2019年9月全国饮料产量为1618.7万吨，同比增长4.7%。

事实上，近两年随着制造业“去产能”的不断推进铺开，饮料产量呈不断下滑态势。数据显示，2017年我国饮料产量近几年来首次出现下滑，从2016年最高产量18345.2万吨下滑至18051.2万吨，2019年我国饮料行业产量为15679.2万吨，同比2017年减少了2372万吨。

按照国民经济统计分类标准，我国饮料行业分为：碳酸饮料制造、瓶(罐)装饮用水制造、茶饮料、果汁及果菜汁饮料、功能饮料、含乳饮料、凉茶和植物蛋白饮料等。

每年饮料新品层出不穷，品类多样口味丰富，让消费者眼花缭乱。植物水开始作为饮料健康品类逐渐出现在大众面前，它是健康植物的不断发掘和应用。植物水饮品一般从天然的植物汁液中取得，还含有丰富的矿物质和维他命，满足消费者对天然、有机、绿色、健康的饮料需求。

目前用于植物水的原料，主要有椰子水、桦树水、枫树水，还有芦荟，仙人掌也是现在美国兴起的一种水，还有西瓜水。

现在软饮料市场的趋势越来越反对添加人工甜味剂，特别是在亚洲，他们希望是没有任何添加剂、低糖、低卡路里、有功能性的饮料，为他们的生活添加美好、添加健康。这种趋势越来越强，所以植物水发展趋势越来越明显。

随着植物饮料行业竞争的不断加剧，国内优秀的植物饮料行业企业愈来愈重视对市场的研究，特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的行业企业迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚!

本报告利用中研普华长期对植物饮料行业市场跟踪搜集的一手市场数据，应用先进的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告结合植物饮料行业的背景，深入而客观地剖析了中国植物饮料行业的发展现状、发展规模和竞争格局;分析了行业当前的市场环境与行业竞争格局、产品的市场需求特征、行业领先企业的经营情况、行业未来的发展趋势与前景;同时，佐之以全行业近5年来全面详实的一手连续性市场数据，让您全面、准确地把握整个行业的市场走向和发展趋势。

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