越南咖啡出口量价齐跌 2020咖啡饮料行业销售收入分析

根据越南农业和农村发展部统计：2019年上半年，越南累计出口咖啡94.3万吨，出口额16亿美元，同比分别下滑9.2%和19.9%。越南咖啡主要出口市场是德国和美国，分别占越南咖啡出口市场份额的13.2%和9.8%，上半年德美等国从越南进口咖啡的金额都在减少。越南咖啡出口价格长期低于巴西、哥伦比亚等咖啡主产国，是由于越南出口咖啡中，初加工咖啡约占总出口量的80%，收获的咖啡往往在成熟度上不达标，还混有杂质，导致产品质量不高。

国内咖啡馆市场兴起于2000年左右，参与者主要分为三类：以上岛咖啡为代表的台系咖啡馆主要定位为商务休闲，SKU较为丰富;以星巴克为代表的欧美系咖啡同样以商务场景为主，产品较为单一，主要以咖啡为主;以漫咖啡为代表的韩系咖啡馆多以休闲聚会为主，环境文艺小资，产品较丰富，包含糕点及简餐。那么未来咖啡市场发展趋势如何?

2020咖啡饮料行业销售收入分析

咖啡饮料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰赖进口。咖啡饮料除了注重口味的道地外，对于品牌风格的建立及包装的设计均较其他饮料来得重视，而这都是受到了咖啡饮料的消费者对品牌忠诚度较高的影响所致。目前市场中的咖啡饮料可分为：1.口味较甜的传统式调合咖啡。2.风味较浓醇的单品咖啡饮料，例如蓝山、曼特宁等。

近年来，我国咖啡厅数量增长增长十分迅速。2007年全国约有15906家咖啡厅，到2012年，快速增长到31794家，预计2020年中国咖啡连锁数量突破16万家。

在咖啡连锁领域，以上岛咖啡为代表的本土咖啡企业凭借其先入优势和渠道优势在占据了可观的市场份额。以星巴克为代表的外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上，在“一线城市”和“意式咖啡”这个细分领域占据领先地位。

一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了星巴克及上岛咖啡对市场的垄断地位，带动咖啡厅市场朝着更多元化的方向发展。据伦敦国际咖啡组织统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。预计到2025年，中国将成长为1万亿元的巨型咖啡消费帝国。随着国内消费者对咖啡好感度不断提升，我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力，在近十年内将有长足发展。

图表：2016-2018年我国咖啡市场规模

数据来源：中研普华研究院整理

更多咖啡行业投资情况，可以点击查看中研普华研究咨询报告《2020-2025年中国咖啡厅行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。