2021蛋白饮料市场竞争格局及容量预测

蛋白饮料一般可按蛋白质的来源进行分类，主要可分为两大类：动物蛋白饮料动物蛋白饮料中的动物蛋白主要是乳及乳制品，或其他动物蛋白，以这些动物蛋白为主要原料，再加入相应的添加剂配成动物蛋白饮料。而按其主要原料不同，又可分为乳制饮料和其他动物蛋白饮料两类。植物蛋白饮料植物蛋白饮料是以富含蛋白质的植物籽仁，如大豆、绿豆、花生仁、芝麻、杏仁、核桃仁、葵花籽仁等为主要原料，再加入甜味剂、稳定剂、香味剂、风味剂、色素酸味剂等，经过原料处理、浸泡、选料、磨浆、浆渣分离、调配、杀菌、均质等工艺而制成的饮料。其中又以豆奶为主要代表。其他品种的种类虽多，但产量并不大。

据中研研究院《2020-2025年蛋白饮料行业市场深度分析及发展策略研究报告》

2021蛋白饮料市场竞争格局及容量预测

我国的蛋白饮料每年以30%的速度增长，可以说蛋白饮料正处于一个发展最佳时期，自80年代初广东引进第一条豆奶生产线至今，国内已有数千家豆奶加工厂。而且我国蛋白资源从北到南极为丰富，以大豆为例，我国是世界四大大豆生产国之一，所以发展植物蛋白饮料是适合国情、提高国民蛋白质摄入量的一个补充措施。另一方面，蛋白饮料如豆奶营养丰富，营养素组成合理，其特殊的色香味均适合中国广大消费者，是一种物美价廉的健康型营养饮料。

目前，在细分蛋白饮料市场上，六个核桃、露露杏仁露、椰树椰汁、银鹭花生奶分别占据绝对份额。椰树和承德露露起步较早，凭借原料产地优势，采取大单品战略，分别垄断椰子汁和杏仁露两个细分品类。养元饮品和银鹭则效仿大单品战略，分别开辟出核桃乳、花生牛奶的新品类。

蛋白饮料是我国目前发展速度最快的饮料之一，蛋白饮料年均以30%的速度增长，已成为很多地区的消费热点

随着人们消费水平的提高，人们对饮料的要求更趋于营养、保健和回归自然。蛋白饮料中的蛋白质，主要来源于乳及乳制品、植物的籽仁中。在植物籽仁中，含有大量脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等，其中所含的蛋白质是优质蛋白质，氨基酸品种齐全，具有人体必需的八种氨基酸;在脂肪中不含胆固醇，却含有大量对人体健康十分有益的亚油酸和亚麻酸，长期食用，对附着在血管壁上的胆固醇还具有溶解作用。而牛乳中含有能促进人体生长发育及维持健康水平的几乎一切必需的营养成分，所含的营养成分比例，大体适合人体生理需要，几乎全部可以消化吸收，比植物蛋白的消化率和消化速度都要高。正因为蛋白饮料有丰富的营养，并对人体有较好的保健作用，所以蛋白饮料正显示出越来越大的魅力。

在当前消费升级与消费降级并存的环境下，蛋白饮料行业的发展机遇与挑战并存。假冒伪劣等问题给蛋白饮料行业的健康发展带来了挑战，在这样的背景下，蛋白饮料行业应加强自律，积极采用并自觉遵守相应国家标准或行业标准。另一方面，面对消费者日益变化的诉求，企业应深入挖掘多样化的消费场景，深化市场定位研究，拓展产品的营养价值，丰富产品的功能，进一步提升产品品质。

近几年来，在我国的饮料市场上，蛋白饮料开始崭露头角。我国食品结构的突出缺陷是蛋白质偏低，奶源严重缺乏，人均牛乳占有率不足发达国家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的领域巫待开拓。开发含乳饮料蛋白新品种，适合我国消费者的嗜好，丰富乳制品市场，是食品工业的重要任务。蛋白饮料近十年在我国得到迅速发展，主要原因是随着大中城市生活水平的不断提高和健康意识的不断增强，消费者从单纯的满足消暑解渴的碳酸饮料逐步转向营养、保健、功能的要求，这也是软饮料发展之必然。二是有一些企业依靠自己的品牌效应渗透到各个领域，经营灵活，品种多样。三是一些有固定奶源的企业成为中国乳品市场一支不可忽视的主力军。中国人均奶消费量远低于国际平均水平，潜力大。因地制宜，合理布局，在发展含乳饮料的同时，大力发展蛋白饮料是我国饮料工业发展的重要产业政策。随着人们消费水平的提高，对饮料的要求趋于营养、保健、安全卫生、回归自然。

本报告利用中研普华长期对蛋白饮料行业市场跟踪搜集的一手市场数据，同时依据国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，采用与国际同步的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个蛋白饮料行业的市场走向和发展趋势。

报告对中国蛋白饮料行业的内外部环境、行业发展现状、产业链发展状况、市场供需、竞争格局、标杆企业、发展趋势、机会风险、发展策略与投资建议等进行了分析，并重点分析了我国蛋白饮料行业将面临的机遇与挑战。报告将帮助蛋白饮料企业、学术科研单位、投资企业准确了解蛋白饮料行业最新发展动向，及早发现蛋白饮料行业市场的空白点，机会点，增长点和盈利点……准确把握蛋白饮料行业未被满足的市场需求和趋势，有效规避蛋白饮料行业投资风险，更有效率地巩固或者拓展相应的战略性目标市场，牢牢把握行业竞争的主动权。形成企业良好的可持续发展优势。

未来蛋白饮料市场发展如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年蛋白饮料行业市场深度分析及发展策略研究报告》。