2021羊肉企业竞争格局及市场规模预测

羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。

据中研研究院《2020-2025年中国羊肉行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》

2021羊肉企业竞争格局及市场规模预测

我国是羊肉生产和消费大国。改革开放以来我国羊肉产业快速发展，产量大幅提高，羊肉产量长期稳居世界第一。近几年，随着养羊规模化和价格刺激，羊饲料和饲草的使用比例不断提升，肉羊养殖的数量快速增长，羊肉的产量也创下历史记录。2019年羊肉产量达到488万吨，同比提高2.74%。同时，肉羊的生产性能稳步提升，羊肉的品种也不断优化，这不仅丰富了居民膳食结构，也填补了我国羊肉产品从短期、区域到全年、全民的消费。

我国羊饲养数量上升至3亿头，羊肉总产量达到468万吨，从饲养品种结构来看，绵羊占比为54%，山羊占比为46%。从地域来看，内蒙古、新疆、山东、河北是我国羊肉主要生产大省份，这四个省份羊肉的产量占我国总产量的一半。

我国是羊肉生产大国和消费大国，生产的羊肉以满足国内消费为主。从2011年开始，我国羊肉进口总量呈现出快速上涨的趋势，到2014年上升到近六年的最高量28万吨，2015-2016略有下降。国内羊肉净进口量的不断增加意味着我国对羊肉的潜在消费需求。2005年，我国羊肉自给率在100%，2016年自给率下降到95%，市场供应缺口为5%。从整体上看，我国羊肉处于供不应求的状态。

自然环境是肉羊养殖业的一个基础条件，目前我国肉羊养殖对自然资源依赖性还较强，各地气候资源条件对肉羊生产影响较大。由于气候、雨水、词草料资源等自然条件以及社会经济条件等方面的差异，使得我国各地羊肉产量存在较大差异，而这直接影响了养殖户的经济效益。2019年我国羊肉产量前十位的省份分别是内蒙古、新疆、山东、河北、河南、甘肃、四川、云南、安徽、湖南。总体来看，羊肉生产主要集中在北方牧区、半牧区这些具有规模优势和自然条件优势的地区。但是由于地域分布较为集中，形成了活羊交易时间上和空间上的制约，不利于羊肉消费的进一步发展，造成了较高的物流成本。

图表：2019年我国羊肉重点区域供给

数据来源：中研普华产业研究院

中研普华通过对羊肉行业长期跟踪监测，分析羊肉行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的羊肉行业研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解羊肉行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。羊肉行业报告是从事羊肉行业投资之前，对羊肉行业各种相关因素进行具体调查、研究、分析，评估项目可行性、效果效益程度，提出建设性意见建议对策等，是羊肉行业投资决策者和主管机关审批的研究性报告。以阐述对羊肉行业的理论认识为主要内容，重在羊肉行业本质及规律性认识的研究。羊肉行业研究报告持续提供高价值服务，是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。

未来羊肉市场发展如何?更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2020-2025年中国羊肉行业深度发展研究与“十四五”企业投资战略规划报告》。