2021苹果行业市场规模及企业竞争格局

中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士;甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。3类品种的大小、颜色、香味、光滑度(可能还有脆性、风味)等特点均有差别。不少品种含糖较高，中等酸度，丹宁含量很低。苹果除生食外，烹食方法也很多，常用作点心馅，苹果馅烤饼可能是最早的美国式甜食。

据中研研究院《2020-2025年中国苹果行业供需趋势及投资风险研究报告》

2021苹果行业市场规模及企业竞争格局

陕西是中国最大的苹果产区，产量占全国四分之一，全球每七个苹果中就有一个产自陕西。上世纪80年代，陕西苹果种植起步;90年代，种植面积大扩张，从200万亩猛增到800万亩(90年代末)，从此超过山东成为全国苹果种植面积最大的省份。

2019/20年度，中国苹果产量预计将达到4100万吨，产量较去年产量上升了24%。2019/20年度苹果的种植面积将达到196万公顷。目前来看，苹果的种植面积保持稳定，或在主产区略有下降，在西部或者是西南部省份，如新疆，云南，贵州和四川省有略微的增长。苹果生产慢慢的有从东部的传统地区，如山东，向西部地区转移的趋势。同时，也从南部向北部发展，如陕西省，现在已经是中国苹果的主产省份。

中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。中国苹果有黄土高原、渤海湾、黄河故道和西南冷凉高地四大产区，根据气候和生态适宜标准，西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区，两个区域苹果栽培面积分别占全国的44%和34%，产量分别占全国的49%和31%，出口量占全国的90%以上。黄河故道产区属于苹果生产的次适宜区，西南冷凉高地苹果生产规模小、产业基础差，无法满足苹果生产优势区域的要求。

目前，中国已成为世界上最大的苹果生产国，种植面积和总产量均占全世界的50%左右，苹果出口位居世界前列，中国正从苹果生产大国向苹果产业强国迈进。陕西水果生产规模已多年位居中国首位。

农业农村部数据显示，近五年全国苹果果园面积稳定190万公顷左右，2018年苹果产量接近4000万吨，面积和产量均居世界首位。据了解，我国苹果生产集中度逐年提高，陕西、山东等7省的苹果种植面积、产量已占全国4/5以上，此外，中国苹果品种结构不断优化，上市档期更趋合理，优质果率大幅提升，市场竞争力日益增强，苹果出口量位居世界前列，中国正从苹果生产大国向苹果产业强国迈进。

苹果生产在我国果业中占有最重要的地位, 其发展状冴对果区经济、市场供应和出口创汇影响巨大。10年来, 我国苹果产量直线上升, 效益逐年提高。目前，我国人口全球占比约为18.72%，用占世界约50%的苹果供应占世界18%的人口，实现了足量供应。

2017年, 我国苹果产量比2016年增长3.65%。其中, 黄土高原优势区增产5.12%, 环渤海湾优势区减产1.02%。各苹果主产省中, 以甘肃为代表的黄土高原优势产区和以四川、云南为代表的特色产区近年产量增长较快;受高温、多雨等气象灾害和老龄果园退化等不利因素影响, 河北和山东分别减产2.65%和5.00%。整体来说, 环渤海湾优势区苹果种植面积和产量近年均呈现下降趋势, 黄土高原优势区和新关优势产区面积和产量呈现持续增长趋势。

我国现有25个省(直辖市、自治区)栽培苹果，渤海湾苹果产区和西北黄土高原区是两大苹果产区，2016年两大产区苹果栽培面积分别占全国总面积的28.31%和52.94%，产量分别占全国苹果总产量的37.21%和54.14%。

据联合国粮农组织(FAO)统计，2016年我国苹果栽培面积达到238.4万hm2，占世界栽培总面积的45.04%。苹果总产量达4444.86万t，占世界苹果总产量的49.76%。

中国是苹果生产大国，产量占苹果总产量的65%。主要品种：陕西洛川富士、陕西延川富士;甘肃天水花牛苹果、山东红星、山西万荣等。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。

本研究咨询报告由中研普华咨询公司领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国行业研究网以及国内外多种相关报刊杂志媒体提供的最新研究资料。本报告对国内外苹果行业的发展状况进行了深入透彻地分析，对我国行业市场情况、技术现状、供需形势作了详尽研究，重点分析了国内外重点企业、行业发展趋势以及行业投资情况，报告还对苹果下游行业的发展进行了探讨，是苹果及相关企业、投资部门、研究机构准确了解目前中国市场发展动态，把握苹果行业发展方向，为企业经营决策提供重要参考的依据。

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