新发地果蔬日供应量恢复至疫前 2021果蔬农产品未来发展峰期预测

据了解，目前新发地农产品批发市场蔬菜水果日供应量不断攀升，最高曾达到4.28万吨，进入11月以来，日供应量一直维持在4万吨左右，恢复到疫情前的供应水平。每年11月起，北京市场对南方菜的依赖度就开始大增，此时市场上三分之一依赖北方设施大棚菜，三分之一依赖冬季储备菜，三分之一靠南菜北运。南菜主要来自广东、广西、云南、海南、四川、湖北、浙江、福建等地。为最大限度减少疫情对市场供应的影响，新发地市场特意提前动员经营大户组织货源，确保蔬菜供应不断档不紧俏。在众多商户的共同努力下，进入11月，市场蔬菜水果供应量稳定保持在4万吨左右，最高曾达到4.28万吨，恢复到疫情前的供应水平。

据了解，以保鲜青椒为例：夏秋季节每公斤青椒购入价仅为1元，而保鲜到春节前后市场销售价可达6～7元，除去水份损失及保鲜费用每公斤净利润为5元。如建一年贮50000公斤的保鲜加工厂，年利润可达25万元。未来果蔬行业市场如何?

2021果蔬农产品未来发展峰期预测

果蔬对人们的健康就有了不同凡响的意义了。众所周知，当今人们的生活水平高了，吃的主食中脂肪及蛋白含量较高，这样，不但增加了人体的器官的负担，也使人们无形中体重大大增加，体形变的雍肿起来，这样人们就对这一变化有点不可接受了，尤其是女士，所以，果蔬的重要性一下子变的大了起来，甚至兴起了果蔬减肥这一新的话题，也出了一批优秀的果蔬减肥产品推荐的网站，例如果蔬减肥吧网等等。

近年来，“绿色、天然”概念盛行，果汁饮料消费持续增长，已成为饮品市场的主力，预计未来5年内，每年增幅在10%以上。我国目前人均果汁消费量仅及世界平均水平的1/10，发达国家的1/40，具有极大的消费增长空间。在所有的果汁饮料中，以热带水果为原料的果汁饮料具有独特的竞争优势。

蔬菜产业发展迅速。蔬菜是全国人均消费量最大的食品，是对全国农村居民人均可支配收入增长贡献最大的种植业，蔬菜产供销是全国从业人员最多的产业，确保蔬菜产业持续稳定发展是保民生、惠民生、保稳定和促和谐的重大民心工程。我国是世界果蔬生产和消费的第一大国，目前蔬菜生产已经成为我国种植业中仅次于粮食的第二大农作物。近年来，我国蔬菜产业发展迅速，总体上满足了城乡居民对蔬菜数量、质量、品种日益增长的需要。

我国水果产量从2.61万吨增长至2.96万吨，蔬菜产量从7.6万吨增长至8.11万吨，呈稳定增长趋势。

需求将呈刚性增长。未来十年我国人口数量仍处在上升期，随着城乡居民生活水平的不断提高和农村人口向城镇转移加快，商品菜需求量将呈现刚性增长趋势，保障稳定供给任务依然艰巨。今后，我国将从稳定种植面积、加强集约化育苗建设、开展标准园创建、加快选育新品种、促进产销衔接等五方面采取措施，促进生产稳定发展。

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