2021在线订餐行业发展前景分析

在城市中，大多数白领用餐方式都靠点外卖，在路上随处可见外卖小哥穿梭的身影，有些半夜还在送外卖的路上。而近几年来，餐饮行业一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。

根据有关数据显示，2019年前三季度，我国外卖产业交易额分别为1200亿元、1430亿元、1790亿元，第三季度环比增长25.2%。外卖订单量也持续上涨，外卖市场仍有巨大的增长潜力。2019年前三季度外卖行业交易额为4420亿元，接近2018年全年外卖行业交易额4613亿元。根据国家统计局统计数据显示，2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到了42176亿元，同比增长9.5%。从2015年至2018年突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。

外卖行业的发展最早是餐厅打包的形式出现的，随着电话的普及，电话订餐渐渐出现。但是电话订餐有它的局限性，一方面你得先去过那家店才能获得那家店的联系方式与菜品情况。另一方面通常情况下店家不愿意接太远的外卖订单(一般不超过500米)，所以距离上有限制。有时候店家还会收取押金，这也导致外卖难以快速发展的原因之一。而互联网的普及网购使得外卖这种形式变得简单又快捷，人们在网上可以直接看到商品的样式图与价格，而商家又在这方面下足了功夫，所以外卖行业发展变得极为迅速。随着智能手机的普及更是进一步促进了外卖行业的发展，人们可以随时随地点外卖。

据了解，饿了么目前拥有3个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家;即时配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万。

在国外，外卖的发展却非常的缓慢，并且遭遇了发展的瓶颈。让中国外卖行业快速发展的原因主要依据的是巨大的消费市场，毕竟中国那么多人，而点外卖的方式有如此便利。

我国拥有近700个市级行政区，2000多个县级行政区。在饿了么及美团覆盖的城市中，大部分为一二线城市，至于三四线城市及县级行政区还可大有作为。据大数据预判，中国快餐外卖市场规模到2020年可达7000亿元。未来万物皆可外卖已成为一种发展趋势。

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