乳制品行业销售总额持续上涨中 疫情影响正在缓解

目前中国已成为世界上第二大乳制品消费市场，也是增长速度最快的乳制品市场，二十多年以来，随着居民收入的增长，消费水平的提高，中国乳业通过品牌升级、消费升级最终实现跨越式的发展。

作为我国食品安全的代表性产业之一，乳制品行业在过去数十年间历经跌宕起伏。随着工业化生产技术的进步和居民消费的持续升级，在国家政策清晰的扶植导向下，我国乳制品消费市场逐渐呈现多样化态势。从产量来看我国乳制品供给，2015-2019年我国乳制品供给能力不断提高。我国乳制品产量整体呈波动态势。2019年，我国乳制品产量为2719.4万吨，同比增长1%。2019年，我国乳制品销量为2711万吨，较上年同期增长1.12%。我国乳制品供需基本平衡，产销率保持在98%以上。

2002年受新冠肺炎疫情影响，国内畜产品供求将普遍收紧，并加快乳制品对其他畜产品消费需求的替代，推动乳制品消费需求快速增长，乳制品进口总量有可能出现明显增长。但是由于疫情在全球范围内爆发，2020年乳制品进口有可能受到较大影响，进口总量增长将受到一定限制。

中国是一个农牧业生产大国，也是乳品生产、消费和贸易大国。2019年，中国乳品进口数量307.7万吨，同比增长11.9%，金额116.4亿美元，同比增长10.2%。2010-2019年间，乳品进口额十年年均复合增长率达16.5%，可以说是中国消费者消费升级需求的一个缩影。

随着居民消费水平提高和消费结构变化，中国乳品进口的持续快速增长，将为中外乳品企业提供更加广阔的市场机遇，同时也将推动全球乳业贸易体系更加开放、更加自由、更加公平、更加便利。

前三季度，液态乳品的销售额同比增长率为-1.1%，与上半年销售额同比增长率-3.2%相比有明显回升。液态乳品销售额增长率变化主要受平均单价和销售数量影响。前三季度，液态乳品销售额增长率的两个指标出现分化，平均单价同比下降2.9%，而销售数量同比增长1.9%。其中，常温液态乳品消费的回升态势比较明显。数据显示，前三季度常温乳品销售额同比增长0.1%，同上半年销售额同比增长率-3%相比有较大回升，由负转正。分析发现，其平均单价同比下滑3.6%，而销售量同比增长3.9%。具体来看，影响销售量的因素中，购买者数量实现2.6%的增长，户均购买量实现1.2%的增长，其中购买频次有所下滑，同比增长率为-2.3%，但单次购买量有所提升，同比增长率为3.7%。尽管平均单价和购买频次处于下跌水平，但单次购买量和家户总数增长较快，渗透率也有小幅上涨，前三季度常温乳品销售额同比增长率实现正增长。

11月液奶行业销售额为23.50亿元，同增80.25%，销售量4401.05万件，同增77.62%，平均产品价格55.39元，同增1.48%。分子品类来看，白奶销售额为13.14亿元，同增95.94%，均价75.45元，同增11.97%;酸奶销售额为4.46亿元，同增41.62%，均价63.43元，同增8.46%;与去年11月相比，白奶销售额占比略有上升，酸奶销售额占比有所下降。

受新冠肺炎疫情影响，乳制品行业消费正加速向线上转移。数据显示，前三季度，液态乳品网购渠道同比销售额增速为64.9%，销售额占比逐年提升。欲想知道中国乳制品行业全景调研与发展战略，请点击《2020-2025年中国乳制品行业全景调研与发展战略研究咨询报告》