预计2021年猪价向下走 2021年生猪需求提升幅度有限

1月12日，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅为16.67%。业内人士表示，年前消费端对猪肉需求相对旺盛。在节后需求归于平淡，供应也会有所减少，供需两低的情况下，价格将会整体走低。到2021年底生猪存栏量将恢复到80%，2021年需求提升幅度有限，预计2021年生猪和猪肉价格将呈现持续下降的一个走势，均价将明显低于2020年。

数据显示，根据农业农村部定点监测环比数据推算，11月末全国能繁母猪存栏超过4100万头、生猪存栏超过4亿头，生猪产能已 恢复到2017年底的90%以上，规模猪场新生仔猪超过3100万头，由此可见，新生仔猪供应逐渐宽松，未来生猪市场行情如何?

猪肉季节性需求增加

根据商务部监测，上周(12月14日至20日)全国食用农产品市场价格比前一周上涨2.1%，生产资料市场价格比前一周(下同)上涨1.1%。食用农产品市场：30种蔬菜平均批发价格每公斤5.15元，上涨4.3%，其中冬瓜、苦瓜、辣椒批发价格分别上涨17.3%、12.8%和11.4%。6种水果平均批发价格上涨2.1%，其中西瓜、柑橘、梨批发价格分别上涨5.1%、4.1%和1.6%。肉类价格不同幅度上涨，其中猪肉批发价格每公斤43.55元，上涨2.9%，羊肉、牛肉批发价格分别上涨1.7%和0.5%。禽产品价格小幅上涨，其中鸡蛋、白条鸡批发价格分别上涨2.4%和0.9%。

最新猪价行情显示山东生猪外三元每公斤下跌0.04元，价格为33.52元/公斤;生猪内三元价格，每公斤上涨0.3元，价格为33.25元/公斤;生猪土杂猪每公斤上涨0.23元，价格为32.67元/公斤。猪粮比为14.10:1。

12月10日的活猪价格大概是34.46元/公斤，到了12月15日，活猪的价格是下跌到了33.21元/公斤。此外，商务部将组织指导大型商贸流通骨干企业与生产、养殖、加工企业开展产销衔接。在春节期间，启动36个大中城市生活必需品市场监测日报制度，密切关注生活必需品市场供应，特别是猪肉市场供求和价格变化的情况，及时发布市场信息，稳定市场预期。

全国能繁母猪存栏已连续14个月增长，生猪存栏已连续10个月增长。全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，预计明年上半年产能有望完全恢复。2021年元旦春节期间猪肉供应量预计比上年同期增加3成左右，元旦春节猪肉价格总体有望低于上年同期水平。生猪生产继续保持加快恢复的良好势头，恢复成效好于预期。

据了解，目前三元猪留种现象越来越多，部分区域生猪产能开始回升;企业集团抓住机遇大幅扩张，新建项目密集上马，助力生猪养殖产能恢复;各级政府多措并举，大力扶持养殖企业稳定生产，保障猪肉市场供给。

在供需严重失衡状态下，生猪市场强势依然不减。目前，生猪养殖企业头均盈利可达800元至1000元。2019年以来随着生猪价格上涨，生猪养殖规模化进程加速，将给动物疫苗、饲料添加剂等养殖后周期产业带来机遇。疫情爆发将倒逼行业集中度提升，龙头企业将率先受益。产业链上养殖端，集团养殖企业的市占率较低，屠宰端大型企业产能占比不超过10%。而欧美发达国家大型屠宰加工企业产能超90%。非洲猪瘟对养殖环节的生物防疫能力和屠宰环节食品安全，可追溯能力都有较高的要求，产业链的集中度有望提升。

生猪和猪肉价格以大约三年为一个猪周期上下剧烈震荡，被称为"过山车"式价格波动。决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求具有比较强的刚性，猪肉供给从养殖母猪到养殖仔猪再到养殖生猪一般需要两到三年时间，本期猪肉价格决定本期养殖业者的养殖规模，本期养殖规模决定下期的猪肉供给量和价格，猪肉价格波动引起猪肉产业链的连锁反应，导致猪肉供给和价格的大起大落。最近一个周期从2009年5月开始，预计将在2012年5月以后结束。在此期间，中国生猪和猪肉价格将经历上涨和下跌两个阶段。其中，2010年6月以后，中国猪肉价格持续上涨，2011年4月与2010年6月相比，涨幅为40%。2012年猪肉价格不断下跌，截止2012年5月20日，已连续下跌16周。

随着元旦、春节两节临近，猪肉季节性需求增加。但总的来看，国内生猪产能逐步恢复，猪肉价格不具备大幅上涨的条件，价格保持稳定有较好基础。

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