苹果去库不及预期维持弱势格局 苹果产业即将进入全新的发展局面

1月22日，据卓创资讯，本周全国苹果出库量42万吨，剩余库存1033万吨，上下游库存均处于高位，本周出库情况环比好转，一方面速度不及往年同期，另一方面，库存仅是从产地转移到终端，终端销售并不佳。据了解，大规模的春节返乡或存在困难，送礼需求减弱，这也对苹果的需求产生一定不利影响。苹果主力2105合约上周曾一度跌至5938低点。但本周伊始，该合约一改颓势、向上反攻，顺利站上6200关口。苹果期货连跌后存在一定反弹需求，且市场寄期望于春节销售，盘面受到情绪进一步带动。现阶段，春节备货已逐渐拉开帷幕，不同产区包装发货速度快慢不一，后期继续关注销售情况。

数据显示，2019年中国苹果产量达4242.54万吨，从分布来看，我国苹果生产主要集中在渤海湾、黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四大产区。中国苹果以红富士为主，其产量占苹果总产量的65%。苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省70.2%和76.2%，其它苹果主产区陕西、北京、河南、河北、甘肃和山西的富士品种比例也占其苹果生产总量60%以上。未来苹果市场行情如何?

苹果产业即将进入全新的发展局面

苹果主产省山东富士面积和产量分别占全省70.2%和76.2%，其它苹果主产区陕西、北京、河南、河北、甘肃和山西的富士品种比例也占其苹果生产总量60%以上。另外，许多果区(山东、山西、陕西、辽宁等省)开始重视加工用品种(澳洲青苹、红玉等)的栽培;苹果主栽品种进一步趋向区域化发展。2019年中国苹果产量达4242.54万吨，从分布来看，我国苹果生产主要集中在渤海湾、黄土高原、黄河故道和西南冷凉高地四大产区。1996年起，苹果生产区域开始向优生区和次优生区集中，区域集中度不断提高。我国苹果产业的市场规模在2017年就达到了约2879亿元，2018年由于产量大幅减少使得市场规模降至约2764亿元，2019年，苹果产业市场规模止住颓势，增长至2969亿元。

苹果行业在国民经济中一直占有举足轻重的地位，近些年来，我国苹果行业迅猛发展，包括苹果种植、苹果加工产业等都有了快速发展。种植面积与产量连年递增，进出口贸易始终稳中有涨。再加上电子商务以及网络营销的发展，苹果产业即将进入全新的发展局面，必将呈现出更广阔的发展空间和发展前景。目前，苹果产业已经成为了继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争的优势农业产业。苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，其树为落叶乔木。

苹果营养价值很高，富含矿物质和维生素，含钙量丰富，有助于代谢掉体内多余盐分，苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果品种数以百计，分为酒用品种、烹调品种、鲜食品种3大类。

苹果种植产业的定义是以苹果种植为中心，开展的苗木繁育、苹果种植、技术服务、果品储藏、果品加工、果品销售、旅游观光等一系列的生产服务活动，统称为苹果种植产业。随着中国社会化分工越来越细，苹果种植产业的概念及内涵也在不断扩展，苹果种植产业链条主要包括：苹果苗繁育、苹果种植、技术服务、果树投入品供应(肥料、农药、修剪及嫁接工具、果实袋)、果品收购、储藏加工、果品运输销售、果园采摘旅游观光等多个环节。

我国的苹果种植总面积3800多万亩，苹果总产量能达到4200多万吨，无论是种植面积，还是产量，我国均占到全球的50%以上。

关于苹果的产量，跟果园的管理水平有关系，盛果期的富士苹果，如果我们按照高水平的管理方法管理果园，主要生产优质果，那产量标准应该在3000-4000斤左右，最多不超过5000斤;现在我们国家的苹果管理，大部分果农一般不能按照这个标准管理果园，只最大限度的追求产量，那产量就可能达到8000-10000斤，甚至1万斤以上。

图表：2017—2019年我国苹果行业产能规模(单位：万吨)

数据来源：中研普华产业研究院

那么未来该行业前景如何?请关注中研普华研究院报告《2021-2025年中国苹果行业市场发展环境与投资趋势分析报告》。