全国农产品批发市场猪肉平均价格为46.70元/公斤 猪肉深加工产业发展随之扩大

1月26日，据农业农村部监测，截至今日14：00时，全国农产品(5.880, -0.15, -2.49%)批发市场猪肉平均价格为46.70元/公斤，比昨天下降0.8%;鸡蛋10.18元/公斤，比昨天下降1.2%。截止至2021年的1月，我国的猪肉价格已经连续8周出现上涨了。根据农业部的相关数据显示，在2020年11月23日的时候，我国的猪肉批发价格为39.41元/公斤。而到了2021年1月16日的时候，却达到了47.58元/公斤，涨幅高达21%，使得我国自身的猪肉产能有所下滑。从如今我国定点企业的屠宰量来看，大约只有2017年同期的80%-85%左右。

数据显示，农业农村部最新数据显示，近3个月全国生猪存栏环比增长，生猪和猪肉价格连续14周下跌，30个监测省份猪肉价格均下降。全国猪肉批发均价已从2月中旬每公斤50元的阶段高点降至每公斤38元;全国猪肉零售均价比最高点下降近四分之一，每公斤降了约13元。未来猪肉深加工市场行情如何?

猪肉深加工产业发展随之扩大

随着国家的快速发展，我国生猪规模化养殖规模正在不断扩大，并且每年都会有更多人参与到生猪规模化养殖工作中。但是在生猪规模化养殖中不可避免会存在许多问题。比如，疾病对生猪规模化养殖造成的影响，生猪规模化养殖会对周围环境造成一定的污染等。养殖工作人员的环保意识更强，在生猪规模化养殖中，可以实现与生态环境的和谐发展。在未来我国生猪规模化养殖规模将会逐渐扩大，同时养殖技术也会得到不断提升。

从城镇化趋势看，到2020年，全国将有1亿左右农村人口转为城镇人口，当前我国农村居民家庭每年人均猪肉消费量不足城镇居民家庭的70%，按现有城镇人口消费水平测算，预计可增加猪肉消费约70万吨。从人口数量看，据国家卫计委预测，全面放开二胎政策，到2020年我国总人口将达到14.3亿，按新增人口6000万和现有消费水平(人均消费41.5千克)测算，新增人口将增加猪肉消费约250万吨。尽管我国老龄人口比重逐步增加，老龄人口日均膳食热量摄入下降对猪肉消费产生一定影响，但总的看，人口增长及新增城镇居民消费将拉动我国猪肉消费保持一定幅度增长。

图表：2017-2022年中国肉类加工行业市场容量预测

数据来源：中研普华

随着中国经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，市场对肉制品的需求越来越多，种类要求越来越丰富。

目前，全国年出栏500头以上的生猪养殖场户大约16万户，生产了全国52%的猪肉。据农业农村部对16万户规模养猪场户的监测，今年2月份新生仔猪数量首次实现环比增长，3月份和4月份环比增幅扩大。按照新生仔猪育肥6个月即可出栏计算，这预示着从7月份开始，商品肥猪上市量将逐步增加。

广西扬翔股份有限公司是以生猪养殖为主的国家级农业龙头企业，该公司养猪事业部总裁张从林告诉经济日报-中国经济网记者，公司能繁母猪常年存栏10万头，非洲猪瘟传入我国后，母猪存栏减少10%以上。随着国家扶持生猪生产的举措接连出台，加之生猪价格较好，企业不仅恢复了原有的养殖规模，还在广西以外省份布局了一些猪场，目前母猪存栏总数达30万头。

延伸阅读

全国猪肉批发均价(2021/1/26)

广东省 东源县 白条肉 44.00

甘肃省 凉州区 白条肉 52.00

山西省 壶关县 白条肉 56.00

河北省 平乡县 白条肉 46.00

山东省 章丘市 白条肉 47.00

河北省 新乐市 白条肉 56.00

河南省 桐柏县 白条肉 48.00

河北省 辛集市 白条肉 50.00

想要了解更多行业发展前景分析请点击中研普华报告《2020-2025年冷冻食品市场投资前景分析及供需格局研究预测报告》。