江苏储备肉投放今起启动 江苏储备肉将连续投放12天

1月29日，为稳定消费预期，满足“就地过年”市民消费需求，我省将于1月29日起启动省级储备肉投放，南京共设42个点，投放价格略低于市场价，投放时间至2月9日止，连续投放12天。南京网点包括江北直销中心、京西肉庄、龙菜肉庄、镇江路肉庄、后宰门肉庄、进香河肉庄、内桥肉庄、月香肉庄、广东路肉庄、六合肉庄、金宝肉庄、河定桥肉庄、浦口肉庄、溧水双塘肉庄、东善桥肉庄、工人新村肉庄、农展馆肉庄、尚书巷肉庄、南湖肉庄、白鹭东街肉庄、海峡城肉庄，以及部分苏果超市苏食专柜、鼓楼金润发和浦口大润发苏食专柜等。

据数据显示2020年以来，在市场和政策的推动下，生猪生产持续加快恢复，产能快速提升，全国生猪产能恢复成效超出预期。据悉，猪肉价格已经出现下降的苗头。从2020年12月份监测数据看，生猪存栏连续增长了11个月，能繁母猪存栏连续增长15个月。未来生猪行业市场如何?

2021年底生猪存栏量将恢复到80%

12月份以来猪肉价格小幅上涨，主要是元旦春节消费拉动，也有新冠肺炎疫情的原因。近期，根据专家会商，预计今年1-2月份生猪出栏比上年同期增长25%左右，后期猪肉价格还有下降的空间。

据2020年年末的数据，生猪存栏已经达到4.07亿头，比2019年增加了31%。能繁母猪存栏达到4161万头，比2019年年末增加了35%。生猪、母猪存栏都已经恢复到2017年年末存栏水平的92%以上。

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测数据，经历两个多月下跌后，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅为16.67%。业内人士表示，年前消费端对猪肉需求相对旺盛。在节后需求归于平淡，供应也会有所减少，供需两低的情况下，价格将会整体走低。

有业内专家预测：2021年底生猪存栏量将恢复到80%，未来生猪和猪肉价格将呈现持续下降的走势。

1月12日，全国生猪价格下跌总体呈收窄趋势。在可监测到的的26个省市中，猪价下跌的省份从昨天的22个直接缩水到了今天的9个。主要集中在安徽，浙江，河南，湖南，陕西，甘肃等地，下跌幅度较昨日相比也明显减缓。除了湖南一地单日跌幅达到了0.6元/斤以外，其余省份猪价总体跌幅维持在0.1~0.2元/斤之间。

上涨地区则以华北、东北地区为主。其中东北三省与河北、湖北地区涨幅都在0.1元/斤左右。北京、天津地区涨幅更是达到0.25元/斤。广东地区平均涨幅0.05元/斤。

从目前的猪价行情走势来看，导致猪价上涨反弹的因素主要有3个方面。1、当前生猪供给仍旧紧缺，依然处在卖方市场。虽然官方宣布市场生猪产能已经恢复到了90%，但是不管是90%，还是80%，缺口都是存在的。根据市场经济规律来看，只要供给小于需求，那么商品价格就会有反弹上涨的趋势。何况当前由于进口冷链的问题，短期内进口冻肉受阻，消费者对于冻肉购买也比较谨慎，这些都增加了生鲜猪肉的缺口。

近期，由于春节消费旺季临近，同时非洲猪瘟后，生猪整体的养殖成本增加明显，生猪价格出现了大幅反弹。据农业农村部数据，猪肉批发价格连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。此外，牛羊肉批发价亦连续多周上涨。近期生猪价格不断回调，一个重要的原因就是规模化养猪场开始大量出售生猪，加上消费不佳，屠企收猪容易压价意愿较强，生猪价格开始不断下调。

目前，生猪养殖企业头均盈利可达800元至1000元，高峰期的时候可能达到1000-1500元。2019年以来随着生猪价格上涨，生猪养殖规模化进程加速，将给动物疫苗、饲料添加剂等养殖后周期产业带来机遇。

岁末年尾，正是一年一度制作腊肠腊肉的好时节，而川渝、两湖地区是我国制作腊肉腊肠的主要地区。虽然今年的猪肉价格稍高，但并没有影响到街坊邻居前来灌香肠、做腊肉的热情，只是以前大家灌得多，现在一般5斤、10斤居多。

国家发改委政研室主任袁达在国家发改委1月份例行新闻发布会上表示，将结合市场形势，及时投放各类储备特别是中央冻猪肉储备，确保春节期间重要民生商品供应充足、价格总体稳定，不出现断档脱销和集中抢购等情况。就在1月21日，市场将再次迎来3万吨中央储备冻猪肉。

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