2021年开心果行业市场规模及未来发展前景分析

据越南腰果协会透露，近年来是开心果行业成功的一年，开心果出口额为30万吨，创汇20亿美元。如果加上开心果和深加工产品等附加产品，那么出口总额为22亿美元。目前越南向世界的50个市场出口腰果仁并不依赖任何出口市场。越南开心果出口国包括美国(占市场份额的30%)、(占25%)以及中国(占20%)。以上述结果，越南连续9年成为世界开心果仁出口国以及出口额首次突破20亿美元大关。据VINACAS透露，加工开心果为越南出口的主要农产品，出口额排在大米、橡胶、咖啡之后居第4位。

据中研研究院《2021-2025年中国开心果行业发展前景及深度调研分析报告》

2021年开心果行业市场规模及未来发展前景分析

今年7月，开心果会员制电商平台将正式启动"山湖田野.果然好货"源产地精准助农。预计投入百万流量及营销资源，涉及江西、云南、广西、河北、山东、陕西等多地县、乡镇优质农产品源产地，从田间地头到山川湖泊深入挖掘当地特色农产品，突出源产地风味，在精准助农的同时，同步为平台会员推荐优质源产地好货。

墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉，并将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用。饮食专家称，开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。建议在午餐和下午茶点中添加开心果。此外，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。对于糖尿病患者来说，适量食用开心果还有助防控并发症。

研究表明，开心果不仅含有丰富的维生素A及B，还含有丰富的维生素E，可以起到增强体质、抗衰老的作用;开心果中还含有大量抗氧化的叶黄素，能保护视力、开心果还被人们喻为“心脏之友”。美国弗吉尼亚大学的研究员经过广泛的测试和数据分析得出结论—在众多果仁类食品中，开心果和葵花子的植物甾醇含量最高，而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等，进而起到抑制心血管疾病的功能。

中国新统计数字显示，2020年11月份我国鲜、干水果及坚果进口量为45.7万吨，1-11月份为596.3万吨，与去年同期相比减少9.5%。

中国新统计数字显示，2020年10月份我国鲜、干水果及坚果进口量为40.3万吨，1-10月份为672.3万吨，与去年同期相比减少10.5%。

中国新统计数字显示，2020年9月份我国鲜、干水果及坚果进口量为56.1万吨，1-9月份为510.3万吨，与去年同期相比减少11.4%。

中国新统计数字显示，2020年8月份我国鲜、干水果及坚果进口量为44.2万吨，1-8月份为454.2万吨，与去年同期相比减少12.9%。

目前我国坚果的人均消费量低于发达国家如美国和日本甚至全球水平。根据INC数据显示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五类坚果，我国人均年消费量仅为0.23kg，同期美国、日本和全球平均水平分别是中国的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我国人均消费量约为0。

因此，我国开心果的消费需求仍然有较大的上升潜力。随着国内消费能力的进一步提升，高端树坚果消费渗透率进一步下沉，国内坚果市场仍有较大增长空间。

此外，电子商务的迅猛发展，在改变消费者购物习惯的同时，也促进了坚果炒货市场的快速发展。

减肥者应当感觉安心，因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感，比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位，它能有效地压制饥饿感，并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃，在适量食用、不增加膳食总能量的时候，也有利于控制体重。假如在早餐食用，更不必太过担心。

研究人员称，孩子对坚果和花生过敏的情形可能愈来愈普遍，这类美国儿童的人数在五年间增加了近一倍。据估计，美国人中约有150万人罹患花生过敏症，每年有200人死于严重的过敏反应。

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