破壁机市场需求快速上升 2021年中国破壁机行业发展前景战略分析

破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备。破壁机制作果汁时，由于不产生果渣，果汁的颗粒感比较明显，破壁机对水果中总膳食纤维的保留比较好，比较适合给老人和孩子制作辅食。但由于破壁机工作时转速很高，在制作过程中，果汁的温度会升高，果汁中的泡沫也较多，对果汁口感有不利影响，因此对于多汁类的水果不建议用破壁机制作果汁。

随着我国消费升级、速食文化风靡、老龄化加剧以及国民对健康的关注上升等因素，破壁机的出现让其在消费者之中备受亲睐，市场需求也在快速上升，2016年我国破壁机的销售量为235.1万台，预计2017年将达到418.4万台，增速将达到80%，销售收入2017年的增速将达到70%。破壁机在国内市场只能用一个“火”字来形容，两年间破壁机的月销售规模增长了5倍。破壁机风靡有四个原因：一是消费升级，二是速食文化风靡，三是老龄化加剧，四是国民对健康的关注。价格从259元到9888元不等，目前整体市场月销售额达到2.3亿元。市场增速明显，线上零售同比增速为81.7%，占搅拌机市场的56.5%，线上同比增速为1142%，占搅拌机市场的52.3%。

尽管小破壁机生命周期短、更新频率高，但其市场加速智能化以及高端化步伐却十分显着。依托线上销售为主要渠道的小破壁机消费市场正迎来一个全新的品质消费时代，而‘小、轻、奢’则成为未来该市场新产品的最显着发展趋势。此外，随着消费者更加注重家居生活电器的高端、智能与健康环保，破壁机市场也将逐渐走向中高端和细分化。未来，售后服务、个性化服务应用等也将是破壁机企业差异化发展的重点。

目前破壁料理机的消费额在与日俱增，而破壁料理机当中的品种也是日新月异，破壁技术料理机在很大程度上帮助人们对食物进行深度调理，让人们的身体更能接受以及吸收较多的营养，市场前景不可小觑。

图表：2018-2023年中国破壁机市场规模预测

数据来源：中研普华产业研究院

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