奈雪的茶近三年亏损1.37亿元 客流量分流后单店销售额逐年降低

奈雪的茶是高端现制茶饮头部连锁品牌之一，目前拥有奈雪的茶、台盖和梨山三个品牌。其中，奈雪的茶是主要收入来源，2020年前三季为公司带来近94%的收入。数据显示，2018年-2020年三季度，奈雪的茶分别亏损6970万元、3970万元、2750万元，近三年亏损1.37亿元。其中，2020年三季度亏损较上年同期扩大605.1%。同时，随着门店数量持续增长，对客流量分流后，公司的单店销售额也逐年降低。

招股书显示，2018年、2019年，奈雪的茶材料成本分别是3.84亿元和9.16亿元，按年度增幅为138.48%;对应员工成本分别是3.40亿元和7.51亿元，年度增幅为120.67%。到了2020年前三季，奈雪的茶材料成本与员工成本分别是8.11亿元和6.04亿元，较上年同期分别增长29.66%和19.16%。未来新式茶饮市场行情如何?

未来新式茶饮品牌化市场将集中发展

目前来看，高端新式茶饮品牌喜茶和奈雪的茶占据头部位置，主打性价比的蜜雪冰城覆盖下沉市场，中高端品牌贡茶、CoCo、1点点等则牢牢占据奶茶市场第二梯队，几个层次的品牌几乎已经完全“垄断”了整个奶茶行业。当前我国整个奶茶行业正在从快速成长期向成熟期转变。随着新生代的成长，消费者除了对于奶茶本身口味的要求越来越高，对品牌的认同度和黏性也在逐步提升。

近几年，我国新式茶饮市场几乎以每年30%的速度增长，已经成长为茶产业的重要支柱; 2017年，中国饮料行业的市场规模增长至8290亿元。茶饮料市场规模达800亿元，占饮料市场份额达10%。目前，国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显。未来几年茶饮料市场规模大致与目前规模相当，到2020年市场规模大约是880亿元。

目前国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显，茶饮料销售排名前10位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，统一、康师傅、哇哈哈、王老吉、三得利、雀巢等的市场占有率达到九成左右。并且，市场上茶饮料份额最大的康师傅和统一，两个品牌占整个行业的40%以上。

今年，受疫情影响，新式茶饮线上订单占比提升明显，《2020新式茶饮白皮书》显示，54%的消费者选择通过线上渠道购买新式茶饮，与2019年相比，新式茶饮线上订单占比提升近20%。除了可以缩短排队等候时长，无接触也是消费者选择线上点单的主要原因。

“数字化”成为新式茶饮“刚需装备”，以数字化管理为核心，进行全链路数字化搭建，涵盖供应链、门店运营、品牌营销、线上渠道以及产品数字化驱动等多个围度，推动新式茶饮企业“人、货、场”的重构。

自2020年奈雪、喜茶入驻天猫之后，新式茶饮天猫线上销售额增长近2倍，新式茶饮品牌旗舰店累计浏览人数超过千万，较去年增长3倍。而奈雪、喜茶今年均首次参与“双十一”，双双斩获超千万销售额。

更多关于行业具体分析，可以点击查看中研普华产业研究院的《2021-2026年版奶茶项目可行性研究报告》。