黑龙江省优质农产品跻身首批受保护地理标志产品行列 “东宁黑木耳”等入选

3月4日，黑龙江省优质农产品跻身首批受保护地理标志产品行列，目前，中欧地理标志协定正式生效，黑龙江省推荐的“五常大米”“东宁黑木耳”“肇源大米”成功跻身首批受保护的中国100个地理标志产品行列。东宁黑木耳产业发展历史悠久，已建成了全国最大的生产基地、最大的批发市场，研发了全国领先的栽培技术、创建了全国闻名的产业品牌。2020年，东宁市黑木耳种植规模9.1亿袋，产量4.1万吨，产值23亿元，黑木耳单项拉动农民人均增收1.52万元。

据了解，黑龙江木耳产业是非常有名的，2020年东宁市黑木耳产值就高达23亿元，如此庞大的木耳市场带动了当地农民平均收入的提高，那么未来黑木耳市场行情如何?

木耳产业将为中国农民创造机会

自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

目前商州设立了2000万元产业发展基金，优先支持木耳产业发展，将木耳种植列入农业保险范畴，对全区木耳产业大棚设施和菌袋进行全面保险，降低木耳产业发展风险;组织木耳产业经营主体积极参与各类展销活动，不断扩大木耳产品销售渠道，全力打造商州木耳品牌。

由于木耳生产的地区的不同，也对需求市场有所影响。我国是木耳的主要生产国，产区主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。木耳生产的地区差异也造成了需求市场的差异。

由于我国跨纬度比较大，东西纵深也比较大，亚热带季风和大陆性气候在我国并行不悖，各个地区所适宜的农作方式和粮食作物也各不相同，这就造成了饮食上的差异。

每个地方的气候还是不尽相同，盛产的物品还是就地消费更方便，而且几千年的习惯也深深影响这当地人。同时，科学技术有些时候还不足以保证食物的新鲜，这就使差异得以一定的保留。

木耳行业的客户主要是餐饮行业、零售批发商和个人消费者，其中比较大的还是客户市场为零售批发商，即超市、士多店等，其次是超市，最后是个人消费者。

图表：2018年木耳市场客户结构

数据来源：中研普华

未来该行业将如何发展?请关注中研普华研究院报告《2021-2026年中国黑木耳行业深度调研与发展趋势预测研究报告》。