2021-2025年中国暑期夏令营行业竞争分析及发展前景预测报告
餐饮行业意味着挑战和机遇是同时并存的，它欢迎一切的新思想、新模式，也始终张开怀抱等待着富有创新精神的先行者。在这个时代，各行各业的跨界餐饮人带着新思想、新模式进入餐饮业，餐饮行业一时间迎来了发展的第二春。
近年来，中国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
2019年我国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6%。厉行节约、制止浪费是餐饮企业逆周期发展的必然要求。未来，餐饮业将向两个版块集中发展：一是商务需求，占的份额相对比较小，除非是非常独具特色的餐厅才会有立足点。二是休闲餐饮不断兴起，时尚休闲肯定是一个细分市场，在未来会持续稳定地发展，也会优胜劣汰。例如爆走丸族，主打多元化经营，面向80后和90后的时尚消费一族。随着经济发展和社会分工细化，老百姓外出就餐的频率比以往各个时期都要大。
2020年餐饮行业的投融资数据远多于往年，据不完全统计就已超过115起，融资金额往往多达数千万元以上，融资类型更是涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等众多细分领域。直观来看，2020年的疫情使餐饮行业加速洗牌，马太效应持续加剧，带来餐饮连锁化、品牌化的发展机遇。而更进一步的影响则是，促使餐饮行业对各类供应链、设备供给、视觉呈现等细分化、专业化的领域的进一步深挖。
据相关调查显示，2020年餐饮企业家对于外部环境的现状信心指数为158.70(满分200)，相较2019年有较大幅度回落，但仅略低于2018年现状信心指数，均高出2016年以及2017年的外部环境现状信心指数。2020年餐饮企业家对于外部环境的未来信心指数为161.06(满分200)，均高出2016年以来的未来信心指数值。综合来看，2020年餐饮企业家对于外部环境的信心指数仅略低于2018年水平，但是均高出2016年及2017年水平。
疫情之下，一些提前实现“互联网+”、数字化布局的餐饮企业表现出了良好的抗风险能力和市场恢复能力。这一特点在外卖业态中尤其明显，疫情期间，外卖更是成为了保民生、企业“活下去”的救命稻草。据中国饭店协会和美团联合发布的《2019年及2020年上半年中国外卖产业发展报告》数据显示，2019年外卖产业规模已达到6535.7亿元，同比增长39.3%，外卖产业持续大幅增长。
在互联网+领域，有的餐饮企业通过社区营销布局以及私域流量运营，锁定老客户，开拓外卖服务;有的餐饮企业通过新技术应用和新场景打造，实现自助服务、无接触外带和配送，适应消费新需求;有的餐饮企业通过发展线上新零售业务，实现食品工业化发展探索疫情常态化下的餐饮破局之路。“互联网+”与产业的融合发展以及数字化智慧化发展将成为行业发展新动能。
欲了解餐饮行业具体详情可点击查看《2021-2025年中国餐饮行业全景调研与发展战略研究咨询报告》。
2021-2025年中国暑期夏令营行业竞争分析及发展前景预测报告
