2021-2025年中国农业投资行业竞争分析及发展前景预测报告
武都农技培训助力花椒产业三年倍增 “双椒套种增加效益”等花椒产业项目蓄意待发
近年来，武都区按照“1+4”产业扶贫机制，将椒农组织起来，发展贫困户和非贫困户共同受益的集体合作社，承接“种植更新换代”、“治病害更新复壮”、“双椒套种增加效益”、“路水窖三合一灌溉增产”等产业项目，与集体经济挂钩，关联加工企业，连续十一年举办花椒电商洽谈会，实现电商销售的突破，有效促进了全区花椒产业的发展，为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接打下坚实基础。
截至目前，武都区花椒种植面积稳定在100万亩，建有万亩花椒示范基地8个、千亩花椒示范基地108个，成立了区域性花椒协会2个、乡级花椒协会40个，有花椒加工企业、合作社396家，2020年花椒总产量达3000万公斤，综合产值40多亿元。未来花椒市场行情如何?
近几年，全球花椒市场产销处于稳定增长态势，2014年全球花椒产销分别是46.7、44.7万吨，到了2018年全球花椒产销已经增长至60.8万吨、57.2万吨;但整个行业的产销率有一定下滑，2014年花椒市场的产销率为95.7%，2018年只有94.1%。国内花椒的主要品种(按国家花椒行业标准)：大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒;
据统计，全国花椒总需求量在20-30万吨之间，2010年需求量已增长到50万吨以上。预计到2020年，全国花椒的需求量将达到74万吨左右间，增幅明显，年增幅4%左右，预计到2025年，全国花椒的需求量将达到94万吨左右间，年增幅5%左右。
图表：2019-2025年中国花椒种植面积预测
数据来源：中研普华产业研究院
小型花椒：小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等;其它花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。其中以甘肃陇南、陕西韩城为代表的大红袍花椒，以四川汉源、西昌、冕宁县等县为代表的正路花椒，以四川的金阳和重庆江津为代表的青花椒，以及遍及各地的枸椒等品种较多。其中大红袍占45%，青花椒占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。这几种花椒各有特点，如陇南的大红椒粒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚、药效成份多、精油含量高。
图表：2019-2025年中国花椒产量预测
数据来源：中研普华产业研究院
随着花椒市场价格的上升，花椒的种植面积也在持续上升，除了陕西的大红袍花椒，还有四川青椒全省种植面积到150万亩，截止2016年甘肃花椒种植面积已经突破405万亩，将陆续结果上市。同时重庆、山东、云南、河南、山西、河北等地也都在种植。种植面积快速上升将导致花椒的市场供给上升，这对于花椒的市场价格发展不利，供给增加，将会使得花椒市场价格下降。
更多详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2021-2026年中国花椒行业供需趋势及投资潜力研究报告》。
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