气泡酒是什么？可乐汽泡酒如何制造？可乐鸡翅还需要放酒吗？
本月上旬，可口可乐公司向外界透露，将于今年年内在日本市场推出名为Chu-Hi的酒类饮料。
“Chu-Hi”是一种将日本烧酒、苏打水以及各类果汁、饮料按一定比例勾兑而成的气泡酒，酒精含量在3%到8%之间。虽然目前可口可乐公司对新商品的具体细节守口如瓶，但有几家日本媒体通过其原材料供货商及销售渠道了解到，本次将要亮相日本市场的chu-hi将是一款柠檬口味的气泡酒，并有三个级别的酒精度数可供消费者选择。
气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。是二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成，或被注入酒中。
气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托(Brachetto)红葡萄和西拉(Syrah)红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。
一般做开胃酒(餐前酒)，可与任意菜肴搭配。但是须注意，醋与葡萄酒是大忌，因为醋会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得平淡。但是如果改用柠檬酸调制菜肴，则与葡萄酒口感相协调。另外，虽然葡萄酒与奶酪搭配是理想组合，但是一定不要用体量轻盈的葡萄酒与辛辣的奶酪搭配。
可乐鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净，锅内放水花椒姜片，将水烧开，水开后放入鸡翅焯水，将鸡翅焯至变色，捞出控净水分
2. 锅内放油，然后放入鸡翅，姜片，花椒同时煸炒
3. 鸡翅可以再锅内稍微多炒一会，将它炒透，加少许酱油，翻炒均匀
4. 加入足够量多的可乐，然后放几块冰糖
5. 不要过早地放盐，将鸡翅炖一会，快熟的时候再加少许盐提味
小火慢炖，让锅内的汤汁慢慢的变得越来越浓稠，最后锅内的汤只剩很少一部分的时候关火。
