猪的前腿肉和后腿肉有什么区别?

吃货专家要来说说猪的前腿肉和后腿肉有什么区别? 

对于一般吃货来说，根本就没有分这样细，在吃货嘴里，什么肉都好吃，但是对于真正的吃货专家来说，他们的嘴巴对味道十分讲究，当然要区别前腿肉好吃还是后腿肉好吃?

一般来说，前腿肉比较嫩，适合做炒菜，大多数人认为前腿肉好吃一些，相反后腿肉比较老，而且猪在后腿经常使力，所以肉质比较硬，吃起来当然不如前腿肉，这还是要看人的喜好。

那么网友是如何评价呢?

乡村视野认为：一般来说，前腿肉比较嫩，适合做炒菜，后腿肉比较老，吃起来口感不如前腿肉，我的习惯是买前腿肉吃，但万一买到后腿肉怎么办呢?依我个人的经验，可切片或切丝后加入料酒腌制十多分钟，这样烹调起来口感也可以的。当然，最好吃的就是里脊肉了，用里脊肉做个油炸里脊，那简直是美味啊。

莫名的守候者认为：前腿肉是整块前腿肌肉，由几十块肌肉组成，筋膜比较多，口感上要细嫩，所以一般用来做饺子馅，混沌馅或是肉丸子，有时候也可以做成红烧肉，因为前腿有梅花肉。所以前腿肉 后腿肉 这两者的区别在于前腿肉显得肉筋比较多，瘦肉都是小块的;而后腿肉的筋比较少，瘦肉很大块。

元旦48认为：平时，自已买肉买菜做饭多一些，我认为，猪肉的前腿肉娕一些，适合打些肉片，肉絲，饺子馅，混饨馅等，做肉絲肉片最好用鸡蛋，姜片，葱段，老抽，加一些粉芡腌制20分钟，过油备用。猪的后腿肉适合制一些卤汤把肉罩热水后卤50分钟，凉拌肉胁道爽口。

小编认为：前腿肉和后腿肉都有优点，前腿肉细嫩，可以炒着起，后腿肉比较硬，可以炖着吃，这样无论是前腿肉还是后腿肉都好吃，你们认为前腿肉好吃还是后腿肉好吃?