菜市场卖猪一个月收入情况 2018年卖一头猪能赚多少钱？

这年头，不少人想做点小买卖，又没有什么好的路子，听别人说在菜市场租个摊位卖猪肉也不错，卖一头猪可以赚个一千多，那么这是真的吗？

现在卖完一头猪能赚多少钱？

北大屠夫陆步轩（ 北大中文系毕业生 陆回头黑猪品牌创始人）：下面以西安(中等发达城市)为例，介绍一头猪肉卖完的获利情况。

西安的定点屠宰企业通过猪贩收购生猪，屠宰后在批发市场批发白条肉。假设毛猪6.2元/斤，除去运费与损耗，交到屠企约为6.7元/斤。屠宰率约为75%，260斤毛猪可出白条肉195斤;头、蹄、下水交于收购商，可得240元，抵扣屠宰费50元、检疫费6元、猪贩利润30元，余154元补贴白条肉，则白条肉的成本约8.1元/斤。白条肉运到批发市场，交8元/头的交易费、3元/头的复检费、3元/头的装卸费，连同损耗，运费，成本为8.2元/斤。批发商要赚一点，故到零售商时约为8.4～8.5元/斤。

西安的分割较粗放，假如售价前腿10.5元/斤计45斤，肋条10元/斤计50斤，后腿11元/斤计48斤，颈骨、龙骨8元/斤计8斤，排骨、里脊15元/斤计20斤，猪腰25元/斤计0.3斤，猪油5元/斤计3斤，猪肘5元/斤计9斤，囊膪3元/斤计4斤，槽头4元/斤计7斤。2个小时之内卖干卖净，毛都不剩，可获毛利240元左右;3个小时卖净，可获毛利220元左右，若卖10个小时，毛利不足150元，若剩货就有亏本之虞。

猪肉价格透明，均卖熟客，比质量、比价格、比服务，诚信经营、童叟无欺是王道，分斤折两、零头不收是常态，没有一二年功夫、混不上熟脸只能干耗死守，亏本不可避免。以次充好的情形是有，短斤少两则是无稽之谈。

菜市场卖猪一个月收入情况

猪肉的利润很高的，一只猪整称的话100斤要扣掉八斤骨头，猪下水包括肝，肺，腰，肠加整个猪头都是送的，杀猪的话8块，市场上最便宜的五花肉就要卖10到11块，前后腿，里脊肉，精瘦肉价格加个7到8块，排骨加10块，大骨龙骨扇骨加5块。市场摊位1500到2000一个月，看位置。一般如果两个人一天能卖一头猪，纯利约有400一天。

卖猪肉的老张表示：我那时候在体育东市场卖猪肉，租了个便宜的单间1000元，骑自行车到档口要半个小时，每天早晨六点钟需要起床，到路上买点早餐吃了，6点半赶到档口，两头猪的分割大概需要半小时，七点钟就有人来买菜，每天最忙的时候就是八九点钟，中午11点钟左右也比较忙，如果两头400斤猪全部卖完，如果卖不完那就亏了．一天的营业额大概有4800左右，那时候成本是10块零8毛1斤，是本金左右大概要4320块，利润400块左右，30天12000元，是不是很高收入。

下面数下成本，租房1000元／月〔广州还是便宜的单间〕，档口租金4500元／月，还要交税，水电煤气？吃饭？生活用品等自已想像下，一个月有5000就不错了。