小龙虾怎么吃才健康？处理小龙虾最好的方法

小龙虾怎么吃才健康？

现在市面上销售的小龙虾主要有人工养殖和野生两种。人工养殖的小龙虾根据农业部规定，在养殖过程中对药物的使用和投入必须实行登记，不得使用违禁药品。目前养殖小龙虾的标准有《NY 5158-2005无公害食品淡水虾》等，水质符合《渔业水质标准》。这样贩售的小龙虾的质量有所保证，相关重金属、农兽药残留含量在安全限制内。

不过，建议吃小龙虾最好不吃头！

那要是我选野生的呢？

野生环境下的小龙虾，主要生存环境的不确定性，给小龙虾质量带来了很大的疑问。

所以最好不要去购买“野生“牌的龙虾！

处理小龙虾最好的方法

处理小龙虾最好的方法就是首先剪去前部头壳，并顺势用剪刀挑去裸露出来的的胃囊等；其次两边的腮剪去外壳，再斜剪去腮须；然后用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，拉出黑线来。

当然小龙虾的烹饪一定要保证它熟透了！不然，小龙虾体内可能有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等。小龙虾的烹调一定要保证熟透！

尿酸高可以吃小龙虾吗？

小龙虾与啤酒搭配自然很诱人，但对于本身存在尿酸较高或痛风的病人，不建议同时大量食用小龙虾和啤酒的搭配。啤酒中含有的鸟嘌呤核苷酸吸收高，在人体代谢后会生成尿酸，导致尿酸水平增高；同时小龙虾属于中度嘌呤含量食物，两者同时大量食用，或许会诱发痛风。

补充一句：美食再好也要克制~食不过量，隔夜的小龙虾最好也不要吃。