挪威海产局与盒马签订战略合作协议 目前三文鱼里只售卖大西洋鲑
8月21日，就在上海市消费者权益保护委员会就淡水“虹鳟”是否属于“三文鱼”举行讨论会的同一天，挪威海产局与阿里巴巴旗下新零售企业盒马鲜生在上海签订了战略合作协议，进一步强化双方在挪威海产供应与销售链条中的合作。为保障消费者知情权，新鲜的挪威三文鱼产品作为双方合作的主力产品，进入中国市场时将在包装上明确标注中文学名“大西洋鲑”。
挪威是世界上第二大海产品出口国，在渔业和水产养殖管理方面全球领先，有高标准的食品监管和质量要求，挪威三文鱼更是为中国消费者熟知。
挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅（Victoria Braathen）表示，今年上半年，挪威三文鱼对华出口量显着提升。中国于7月3日进一步扩大挪威三文鱼的市场准入，取消挪威三个省的三文鱼进口禁令。到2025年，中国市场对三文鱼的年消费量将达到24万吨，有望成为挪威最大的三文鱼市场之一。
因此，挪威海产局将与以新零售企业盒马鲜生为代表的行业伙伴合作，实现“2025计划”——于2025年前提高挪威对中国海产品出口额至总计100亿元人民币。
对于中国市场上正在热议的“虹鳟”与“三文鱼”之争，挪威海产局对媒体回应称，在挪威，虹鳟鱼和三文鱼是两个不同品种的鱼类。根据挪威的相关规定，虹鳟鱼和三文鱼的名称和商品标签都必须严格区分。事实上它们是两种不同的鱼，因此虹鳟鱼并不能被称为三文鱼。
“我们非常希望包括零售商、餐厅等在内的商家能够明确标注海产产品的产地和品种，保障消费者的知情权。我们也希望消费者能够通过正规可靠的渠道，购买挪威三文鱼和挪威虹鳟鱼。
中国是挪威海产的重要市场之一，挪威三文鱼和其他挪威海产消费量也在不断增加。我们将一如既往，为中国消费者提供安全优质的挪威海产。挪威海产局近期密切关注中国虹鳟姓名事件，同事也持续关注团体标准发布之后的多方讨论。相关产业如何执行此项标准，我们会保持关注并期待进一步的说明。”挪威海产局相关人员表示。
据媒体报道，盒马生鲜采销部全球直采总监黄玲也表示：“在盒马销售的三文鱼，包装上均标注了具体品类的中文学名，充分保证消费者的知情权和选择权。”
“虹鳟”与“三文鱼”之争来源于中国水产流通与加工协会8月10日牵头发布的《生食三文鱼》团体标准，该标准将虹鳟鱼归为三文鱼。
三文鱼的中文名称，来自于粤语对“Salmon”一词的音译，其拉丁词源意为“奋力跃起”。大西洋鲑每年需从海水中洄游进欧洲沿岸的河流里产卵，因此得名“Salmon”。
虹鳟（Rainbow Trout)虽与大西洋鲑同属鲑科，但是是一种冷水性塘养鱼类，美国FDA明确表示虹鳟在销售时不能标注“Salmon”。
“虹鳟”跻身“三文鱼”引发的一个健康问题是，淡水虹鳟能否像大西洋鲑一样生吃。所有海水鱼和淡水鱼都有寄生虫的可能，但海水鱼的寄生虫种类少，海水的渗透压高，到人类体内往往因环境不合适，不会长成成虫，淡水鱼的寄生虫与人体的生长环境接近。
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挪威的现行规定表明，用于全生食或大部分生食的水产品必须在食用前冷冻，以杀死任何可能存在于产品中的寄生虫。欧洲食品安全局（EFSA）2010年的调查结论显示，挪威养殖大西洋鲑鱼和虹鳟鱼不会含有异尖线虫。因此，这两种鱼均具备免冷冻生食资质。
2015年，为了方便全世界的媒体和海产从业者、爱好者，挪威食品安全局发表了挪威三文鱼可以放心生食的声明。2017年，挪威又通过了法案，把挪威海水的养殖虹鳟也列入不用冷冻处理就可以生食的范围。2018年8月20日，挪威食品安全局在其英文网站上更新了声明，将挪威的海水虹鳟和大西洋鲑一同列入无需冷冻即可生食的范围中。
挪威食品安全局指出，这二者在养殖中只以经过热处理的干饲料为食，这种饲料中没有任何活寄生虫；同时，其生产系统也经过严格控制，排除了任何感染的可能性，因此可以不经过冷冻处理，放心生吃。
值得注意的是，挪威的虹鳟鱼和大西洋鲑采取相同的养殖标准，也在海水中长成。根据挪威海产局提供的资料显示，挪威的虹鳟鱼也称峡湾虹鳟，其鱼卵在淡水中受精，孵化的鱼苗经过银化之后适应海水环境，就会被转移到峡湾的网箱中继续生长，一直到收货。也就是说，挪威养殖的虹鳟鱼和大西洋鲑成鱼均不会洄游到淡水中产卵，没有机会再次接触淡水，更不会感染淡水中的寄生虫。
挪威海产局最新发布的声明表示，在挪威，所有的三文鱼和虹鳟鱼都在海洋中养殖。养殖挪威三文鱼和挪威虹鳟鱼的生产方法完全相同。且用于饲养三文鱼和虹鳟鱼的渔场，从设计上确保了新鲜海水在三文鱼和虹鳟鱼生长环境中保持流动。
上海海洋大学陈舜胜教授在接受采访时表示，“所有海水鱼和淡水鱼都有寄生虫的可能，生吃三文鱼时也要防止寄生虫。但海水鱼的寄生虫种类少，海水的渗透压高，到人类体内往往因环境不合适，不会长成成虫，淡水鱼的寄生虫与人体的生长环境接近。”生食淡水鱼对人类身体有更大的安全隐患。
