洱海农户或回归种植有机大蒜 大蒜的种植方法及季节

9月以来，一纸洱海保护“七大行动”整改通知，在云南省大理州引起了不小的波澜。核心字句是“全面禁止种植大蒜”。

“上月才听到风声，没想到他们动真格铲蒜……”10月9日，在云南大理洱海上游的大蒜主产区洱源县邓川镇、右所镇和三营镇，蒜农争相告诉记者。

“我们已有一整套规划，尽量不让群众收入大幅下降。”王利高表示，针对辖区各乡镇的优势，他们结合企业规模化经营，将继续在三营、牛街等地推广种植重楼、白芨等中草药，并已与云南白药集团等企业积极接触;在古镇凤羽，结合旅游开发和古镇风貌建设，推广有机油菜种植;在邓川、右所等乡镇，推广鲜食蚕豆、有机藜麦，并已备好了种子资源。他们将根据种植适宜情况、产量、受益进行评估后，再大范围向各族群众推广，努力建成绿色食品示范基地。今后，洱海流域推广生物菌肥，“农户回归种植有机大蒜也不是没有可能”，这位负责人说。

据了解，在洱源县，今年9月20日前种植大蒜的农户，州级统筹给予每亩1200元的绿色生态种植补贴，同时政策叠加，给予1200元的青苗补偿;对已购买蒜种未下种的农户，给予每亩600元的蒜种补贴。

洱海上游的邓川坝子，土地肥美，气候适宜，这里有史可据的发达农耕史已有1300年以上。近25年来，这里成了继弥渡县之后的大蒜主产区，小小大蒜，让各族群众尝到了“富起来”的喜乐。这个历史上的国家级贫困县，在9月中刚刚宣布脱贫摘帽。

“村民盖新房，就靠这一颗蒜。但自从传闻禁种大蒜以来，我就没接到新活计了。”长年在乡村从事传统白族民居建设的建筑老板孙继雄告诉记者，往年价格高时，每亩独蒜纯收入可在2万元以上，如果换种蚕豆、小麦等作物，每亩产出只有千元多些，落差会很大。孙老板告诉记者，禁种大蒜后，他的工程队肯定受影响。

靠禁种大蒜来保护洱海?

记者在联系采访大理州农业局负责洱海面源污染防控相关工作的副局长李月秋时，这位负责人以开会为由，婉拒采访，并以短信提供了一个洱海保护“七大行动”指挥部宣传组的座机号码，但多次拨打均无人接听。该州农业局一位不愿具名的干部告诉科技日报记者，禁止种大蒜一直在讨论中，但种大蒜究竟给洱海带来多大的污染?他也没见过环保部门给出的数据。今年的要求确实来得急，但洱海保护又是“等不起”的工程。铲除青苗确实伤害了农民群众的感情，利益也受到损害，但这个“阵痛”得承受，群众接受肯定有个过程。

洱源县农业局局长王利高在接受记者采访时表示，客观上，农户种植大蒜，常过量施放含氮磷的化肥及有害农药，随着区域水流，过量的农药化肥会给洱海保护带来压力。王利高解释道，“禁种大蒜”的背景是“三禁四推”，即在洱海流域禁止销售使用含氮磷化肥，推广有机肥替代;禁止销售使用高毒、高残留农药，推广使用无公害农药;禁止种植以大蒜为代表的“大水”“大肥”农作物，推广种植绿色、无公害作物。此外，还推广生态养殖，最大限度减少面源污染。

大蒜的种植方法及季节：

在9月初到10月初播种要做种植蒜头的，最晚不能超过10月份的中旬。要做种植青蒜的，在8月份的月末种植是最好的时机。在种植的情况下要采用穴植，每个穴要有2至3瓣，并且其之间的距离要在17×20cm左右，深度要保持在0.02m到0.3m之间。在播下种子之后要浇上一层泥砂浆或者是盖上一层草木灰。?每亩的种植量要在120kg到140kg之间。要特别注意的是，在品种的选择上，要选择抗逆性稍强的品种。

品种选择 我国大蒜品种资源十分丰富，南北各地均有名特产区，形成了许多地方优良品种，如成都二水早、苍山大蒜、宋城白皮蒜、四川苔蒜、蒜苗蒜等，可根据当地种植习惯、生产目的等选择品种。

整地施肥 精细整地，要做到土壤细碎，地面平坦。土壤要深耕2厘米左右，结合整地将土壤pH值控制在5.5-0.6左右。过酸则根端变粗停止延长生长，过碱则种瓣易烂，生长差。大蒜喜氮磷钾全效有机肥，故提倡“控氮、增磷、补钾、加微”施肥方法，将氮肥2/3作基肥施入，适量增施磷钾肥，保证出苗整齐，防止早衰，有机肥要腐熟，埋入土中，特别是饼肥，撒在地表则会招致根蛆，目前大蒜生产多采用地膜覆盖栽培，在大蒜生长期间不宜追肥，因此，在播种前结合整地最好一次性施足底肥，每亩施腐熟优质圈肥6000公斤，腐熟饼肥80公斤，尿素50公斤，钙镁磷肥80公斤，硫酸钾复合肥25公斤，硫酸锌1.5公斤。畦式采用小高哇，畦高8厘米-12厘米，底宽100厘米，面宽70厘米，沟宽20厘米-30厘米。

播种 栽培季节的确定，要根据大蒜生产目的和大蒜不同生育期对外界条件的要求，以及各地区的气候条件而定，一般北方地区以北纬35度-38度为春播和秋播的分界线。35度以南地区冬季不太寒冷，幼苗可以露地过冬，次年初夏收获，多以秋播为主，主要包括河南、山东、陕西省关中和陕南、晋南、冀南各地。38度以北地区，冬季严寒，幼苗不易安全越冬，宜在早春播种，夏至前后收获。主要包括东北各省、内蒙古、甘肃、新疆、陕北、山西、与河北北部地区。在35度-38度之间的地区，春、秋均可播种，如豫北地区等。大蒜生育期的长短，因播期和品种不同有很大差异。春播大蒜的生育周期较短，一般90天-110天，秋播大蒜生育周期较长，一般220天-280天。选定适宜的栽培季节是获得丰收的关键，选择个头大、蒜瓣大而整齐、蒜瓣硬实、无伤、无病斑、颜色洁白而新鲜的蒜头作种。一般要求蒜瓣百粒重400斤以上，播前以50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸12小时-16小时，预防真菌性病害发生。大蒜9月上旬至10月上旬播种较为适宜，“青蒜”用大蒜一般在8月或更早播种。10月份气温16℃，5厘米地温18℃-19℃，至越冬时蒜苗高可达25厘米以上，有利于安全越冬。

播种大蒜，先按20厘米行距开10厘米深的播种沟，并撒施少量种肥，播种时将种瓣按大瓣10厘米-15厘米、中瓣9厘米-10厘米、小瓣7厘米株距排在沟中，并使其保持直立，瓣背平行于播种行(出苗后叶向一致，有利通风光，提高产量)，然后盖3厘米厚的土，浇水，趁墒喷洒除草剂乙草胺，然后覆膜。覆膜时，要求地膜在畦面上平展而无皱褶，地膜下面无空隙，使地膜紧贴畦面，以免滋生杂草。播种“青蒜”应密一点，每亩保苗4万-5万株，既利管理，又利高产，还能有效抑制病虫草害的发生。