国内茶饮料行业特点及行业销售额分析--手机中研网

我国茶饮料行业发展状况分析

一、行业发展历程和阶段

茶饮料最早研制开发的是速溶茶。速溶茶的研制始于20世纪50年代的美国，初期的加工设备、技术大多沿用速溶咖啡的，其后不断在设备、技术上加以改进。20世纪60年代，在速溶茶工业迅速发展的基础上，出现了冰茶制造业。20世纪80年代初，日本首先成功开发出罐装茶水饮料。随后，相继出现了纯茶饮料和保健茶饮料。

茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料，被视为新时代饮料。在中国台湾地区和日本，茶饮料已超过碳酸饮料成为市场第一大饮料品种。台湾地区95%的饮料企业都生产茶饮料。近几年在国际市场上，茶饮料以年增长1 7%的速度发展。日本有200种茶饮料，全年消费达360万吨;美国茶饮料也达至20亿美元的销售额。中国大陆的茶饮料最早出现在1995年。一项调查表明，最近几年中国大陆茶饮料市场发展速度超过300%，茶饮料已经成为仅次于水、碳酸饮料的第三大饮品，涨势迅猛。

随后，一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生产，如三得利、顶新、统一、联合利华、娃哈哈、健力宝、乐百氏、椰树、汇源等，这些有实力的企业使得茶饮料异常火暴。许多专家学者预测，茶饮料将成为21世纪的饮料之王。

二、行业发展概况及特点

过去几年来，我国饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，而以茶饮料为代表的健康饮品迅速崛起，成为饮料市场新的主力军。我国茶饮料市场呈现两大特点，首先，茶饮料行业整体进入成熟期，茶饮料品牌集中度越来越突出。其次，众多凉茶企业抢夺市场份额，凉茶市场呈现群雄混战局势。

茶饮料行业发展现状分析指出随着多种饮料形式的出现，传统的碳酸饮料市场受到极大的冲击，从重度消费者的市场渗透率可见，只有短短不到10年历史的即开型茶饮料的重度消费者，已经占到居民总体的4.0%。

即开型茶饮料与其他饮料之间存在着极大数量的交叉消费者。茶饮料行业发展现状分析调查显示：以过去一年饮用过即开型茶饮料的消费者为例，这些消费者中有20%的人饮用过袋包茶;93.8%饮用过可乐;85.2%饮用过汽水/运动饮料。

因为茶饮料的重度消费者集中在29岁以下青少年人群，他们参与休闲活动的倾向性非常强。除了比较多地选择看影碟、唱卡拉OK等较大众化的休闲活动之外，他们要比居民总体更多地去咖啡厅/酒吧、健身俱乐部、电影院。即开型茶饮料完全迎合了他们生活方式的需要。

但自2015年以来，茶饮料行业市场呈现缩减的趋势，行业收入也有一定下滑。

第三节 2015-2017年茶饮料市场经营情况分析

一、行业工业总产值

图表：2015-2017年茶饮料行业工业总产值分析