养生：海螺的几种吃法 你最爱哪种
“盘中明珠”海螺有哪些功效和作用?怎么吃才正确?尾部能吃吗?
很多人特别喜欢吃海鲜，不仅是因为其肉质鲜嫩，而且还富含多种人体所需的营养物质和微量元素，而海螺作为诸多海鲜中的一种，更是成了人们夏天配啤酒的首选，有着“盘中明珠”的美誉，但是在享受它美味的同时，你知道海螺有哪些功效和作用吗?怎么吃才正确?尾部能吃吗?如何做好吃呢?
一、海螺的功效和作用有哪些呢?
功效和作用一：醒酒明目
很多人喜欢将海螺和啤酒搭配来吃，不仅仅因为味道更佳，还有一个原因在于海螺具有醒酒的效果，更适合酒量不好或者工作需要喝酒的人食用，除此之外，海螺中还含有维生素A，我们都知道维生素A可以治疗夜盲症和明目的效果，所以吃海螺还具有改善视力的作用。
功效和作用二：增强体质
如果本身体质不是很好的话，建议可以食用海螺，因为海螺中富含有锌，可以补充人体蛋白质，增强抗体和免疫力的作用。
功效和作用三：补钙降压
海螺中含有丰富的钙元素，能够阻止体内心血管扩张，降低血脂和血压的作用，很适合正在长身体的青少年和老年人食用。
功效和作用四：清肺消肿
海螺除了可以帮助清肺解热之外，对于人体的毒素和多余的物质也能够清除，促进血液循坏，增强免疫力，防止多余物质的滞留，从而达到消肿减肥的效果。
二、海螺如何吃才正确?
虽然海螺具有多种营养物质和人体所需的矿物质，但是也要讲究正确的方法，否则不但吸收不到海螺的营养物质，还会对身体不利。那么要知道正确的吃法，我们最重要的是要知道海螺哪些是不能吃的：
1、死海螺千万不能吃
怎么判断海螺是死是活，其实很简单，在购买的时候，轻轻触碰一下它的触角，如果它缩回去就是活的了。如果吃死去腐坏的海螺，会造成呕吐腹泻等不良症状，严重者需要就医。
2、海螺脑和胆千万不能吃
怎么分辨海螺脑和胆呢?海螺脑其实就是海螺肉中前面两个球似的白色物质，胆的味道是苦的，是其背上蓝色的一根线，这两个地方都是毒素累积的地方，吃多了可能会中毒。
除了以上提到的部位以外，我们吃的时候还要注意杀死里面的寄生虫，做法可以先将海螺放在适量的香油里面，让它吐出将寄生虫所在的泥沙，另外，在吃之前一定要用高温水煮杀死里面的寄生虫再食用，最后，海螺虽好吃，但也不要吃多，对身体也没有好处的。
三、海螺尾部能吃吗?
很多人分不清海螺尾部到底能不能吃，还有很多人以为海螺尾部是黄，其实海螺尾部腥味很重，是海螺的排泄物，并不是所谓的“黄”，里面含有沙子等杂质，并不建议食用，吃多了对身体不好。
四、海螺如何做好吃?(推荐做法)
吃海螺不仅要讲究正确的吃法，当然还要讲究味道，下面小编为大家推荐海螺三种好吃的做法：
1、凉拌海螺
夏天来临的时候，很多人怕热都不喜欢吃温度高的食物，那么凉拌海螺就很适合这类人了，不仅清肺解热，而且操作便捷。具体做法可以先将海螺洗干净后，将可食用的海螺肉部分切成片，再放入大火中高温煮沸，捞出来后放入适量的葱姜蒜酱酒醋等调味料就可以了。
2、白灼海螺
这种方法做起来味道鲜美，肉质更鲜嫩。具体可以先将放入葱姜料酒的水中倒入海螺煮5-6分钟，然后将海螺捞出来之后，去掉海螺脑和胆及不能吃的部位，将海螺肉切片再放入水中煮4-5分钟后捞出，倒入葱姜辣椒及生抽，最后将烧热的油淋在上面即可。
3、姜汁海螺
这个方法也比较适合嫌麻烦的人吃，因为操作比较方便。先调汁，将蒜姜切末，倒入醋拌匀，再将锅中倒入水，放葱姜蒜，放入海螺，将其煮熟之后挨个捞出，用牙签挑着蘸酱吃就可以了。
优雅吃海螺
酥皮蜗牛禾秆冚珍珠
翻开餐牌，发觉这西餐厅，其实很混搭，不仅有西餐，还有中餐和日餐。原来老板和老板娘，都是“为食”之人，于是想开一间餐厅，将自己喜欢的东西，公诸同好。也因为如此，两人都不把自己当老板，而是以食客的身份，来经营这间餐厅，务求令来到这里的每一位客人，都能吃到他们的心意。
最先上桌的，虽然摆盘很漂亮，但怎么会是几块酥皮?这不应该是饭后的甜点吗?可是浓浓的牛油香，还是吸引了我。一掀开酥皮才发现，“禾秆冚珍珠”，蜗牛藏身酥皮下，躲藏在薯蓉之中。一口酥脆，一口绵软，香草与牛油的味道，为这顿混搭的西餐拉开了帷幕。
喜好这类海鲜头盘的，再来一份芝士薯蓉焗海螺。新鲜海螺先起肉灼一下，然后用芝士、牛油、香草烩熟，切成小块后，再放入壳中焗香。因此吃这海螺，不用担心会出现吃田螺或花螺的丑态，可以拿起小叉，放心去优雅品尝。
或者来一份冻鹅肝，冰冻的鹅肝，带着特有的香味，入口松软嫩滑，以清凉的感觉，唤醒你的味觉。老板娘介绍，这些都是原只鹅肝，不像坊间一些餐厅选用的货色，会混入鸭肝等，滥竽充数。这鹅肝“皮光肉滑”，全因为它泡过牛奶浴——制作的时候，要先用鲜奶浸透，再用慢火煮熟。而鲜奶不仅令鹅肝香滑，也减低了它的腥味，令它变得清淡。
几片杏仁点睛南瓜汤
南瓜汤，每一间西餐厅都有出品，论香滑味道，每一间都不相伯仲，难以给人留下深刻印象。但这里的南瓜汤，却叫人一试难忘，吸引人的元素，与南瓜无关，而是撒在汤上的那几片杏仁。本人其实对杏仁无甚好感，没想到这少少的几片焗香的杏仁，香和味都不算太浓，可正是这淡淡的若有若无，如画龙点睛一般，令这普通的南瓜汤，味道立即丰富起来。
吃罢西式菜，中菜上场。没想到这里最受食客欢迎的菜，竟是一只太白鸽——中山人是有多爱吃鸽子呢?不过这太白鸽的确有几分特别，不红烧不卤水，而是用花雕和玫瑰露酒浸熟，所以吃的时候，满嘴酒香，又嫩滑非常，口味偏咸，有肉有骨，送酒下饭一流。杏香椰汁南瓜忌廉汤
很多时候吃西餐，首先考虑的，不是出品，而是环境。如果就餐的地方，喧嚣嘈杂，就算出品再好，顾客也只会胃口全无。近日发现在天明豪庭附近的简味西餐厅，装修很有格调。红白为主的门面，在一列商铺里，别有一番异国风情。步入餐厅，服务员会咨询你是否吸烟。原来老板将餐厅一分为二，特别将吸烟区分隔开，十分贴心。而店里面最吸引眼球的，是满墙的手绘画。一幅幅异想天开，五颜六色，精彩纷呈，原来都是老板女儿挑选的图画，再让画匠一笔一画涂于墙上。转角的台上，一盏台灯打开，镂空花纹灯罩，透出一束束黄色的灯光，把这一角，照得温暖。二楼又是另一番天地，每一间VIP房，都有自己的风格，不同的墙画，不同的桌椅，每一间房，都是一道风景。白蚬菠菜蓉忌廉烩意大利宽面条芝士肉酱焗加拿大有机千层面
有机千层面穿裙子上碟
中山能吃到千层面的地方不多，而这里更上升到有机的层面。原来那是老板夫妇到香港超市city’super搜罗食材的成果。人人都希望通过批发商进货降低成本，但老板夫妇却宁愿到高级超市购买，可见他们“食客身份”经营理念。
如果千层面有男女之分，我想这客芝士肉酱焗加拿大有机千层面，应该是个女生，因为“她”穿了裙子——平时见的千层面都是平平无奇的一片片，但“她”，却有波浪形的裙边。一抹暗红栖于其上，那是满泻的肉酱?切开发现，的确酱汁丰富，入口时，觉得香草味十分浓郁，蘑菇肉酱杂菜碎，令千层面，每一层都有惊喜。
作为一个有品位的食客，吃意粉，不能停留于普通版本，除了点千层面外，还可以选择宽面条。如果还要切入健康的意念，那么这款白蚬菠菜蓉忌廉烩意大利宽面条会是不错的选择。满盘洋溢着清新的春绿，散发着淡淡的牛油香，外表软滑，其实吃起来会有点嚼头。那绿意来自新鲜的菠菜，用牛油炒香后，再用搅拌机搅碎成菠菜蓉。而灼蚬的水，会留下来炒意粉，令白蚬的鲜味，渗入到每一条宽面中。
3法式酥皮焗蜗牛
法式酥皮焗 蜗牛冻鹅肝芝士薯蓉焗 海螺太白鸽杏香椰汁南瓜忌廉汤普罗旺斯野菌鳕鱼忌廉汤白蚬菠菜蓉忌廉烩意大利宽面条芝士肉酱焗 加拿大有机千层面芝士蟹皇焗 饭顶级鲜嫩牛小排烧仙草芝士蛋糕
