大蒜秋葵真的抗癌吗？世界癌症研究基金会明确7条有效防癌措施

谈癌色变的时代，说起防癌抗癌，可谓是众说纷纭。大蒜、秋葵，都是抗癌食品名单上的常客，甚至还有某些保健品，不仅宣称能抗癌，还能提高免疫力。各种天花乱坠的介绍，总有一款让你动心。

大蒜、秋葵真的抗癌吗?

大蒜:

“多吃大蒜能养生”的概念一直很火，在传闻中，大蒜和“大蒜制品”(所谓的“大蒜提取物”制成的保健品)几乎是包治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降压、预防心血管疾病，全都不在话下。

善于思考的人肯定意识到了，大蒜是日常饮食中最重要的食材之一，如果真有那么多功能，为什么还有那么多的癌症和心脑血管病?

其实现代医学也在研究大蒜，不过前面宣称的那么多功能，有些试验未通过，有些还存在争议，还有一些只是细胞或动物实验的结果，不能简单地推到人身上。

所以，指望吃大蒜来强健身体的人，还是早点打消念头的好。而打着“抗癌防癌”旗号的“大蒜制品”就更别相信了，免得被骗钱，还搭上身体健康。当然，大蒜作为一种蔬菜，正常吃是没有问题的，只是不提倡带着抗癌防癌的目的大量吃。因为健康饮食的基本原则之一是“杂”，也就是多吃各种新鲜蔬菜瓜果，要均衡、多样。

秋葵：

秋葵是种很受大家欢迎的蔬菜，外号也多得不得了，比如“绿色人参”“植物黄金”，还有人说秋葵是“癌症的克星”。但归根结底秋葵还是一种蔬菜，到目前为止，还没有证据证明秋葵除了蔬菜之外的作用。所含营养成分无非是维生素、一些微量元素和矿物质。

其实，即便是实验研究发现秋葵中含有某种抗癌活性物质，也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。“含有抗癌活性物质”和“吃这种植物能防癌”完全是两回事，不能简单地划等号。

有人可能要问了，它对癌症预防没有一丁点儿作用吗?当然有，蔬菜水果吃够了对身体有好处，身体好了，从某种程度上来说，当然有助于“防癌”。但这个话就要换一种说法——吃多种蔬菜水果，营养充足又均衡，身体好了才可以“防癌”。如果指望只吃一两种神奇的“癌症克星”来防癌，完全不现实。

世界癌症研究基金会和美国癌症研究所组织基于研究证据，提出过一些明确有效防癌措施，主要有 7 条：

在避免体重过轻的前提下，尽可能减轻体重;

限制饮用含糖饮料，限制食用能量密集型食物(尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品);

多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品;

少吃红肉(如牛肉、猪肉)，少吃加工肉制品(注意，是少吃，不是让大家不吃);

戒烟戒酒;

限制盐分(钠)摄入;

不要用补品防癌。