柿子怎么催熟 柿子催熟方法介绍

柿子营养分析：

1. 柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;

2. 柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;

3. 柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;

4. 柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;

5. 柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。

另外，柿子富含果胶，它是一种 水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

柿子怎么催熟

将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。

其他方法介绍：

办法1：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。

办法2：用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。

办法3：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。

注意事项：

为了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子里面放几个。

为了防止柿子熟透了之后弄脏你的橱柜或者盒子之类的容器，你可以在柿子下面放几张纸。

为了吃起来方便，烘柿子之前最好先把柿子洗干净，等烘透了之后就不好洗了。

烂柿子的时候如果你还要用到锅的话，可以等锅开后将水倒入一个盆里面。

烂柿子的时候准备的热水要能够将柿子全部盖住。

揽柿子如果还没有出现那种晶莹透亮的话可以再往里面加入些热水让它适当的延长些时间。

如果你没有苹果，可以用梨或者山楂之类的水果代替。

或者用一杯白酒也可以，只要将它和柿子放到一块儿自然挥发就可以了。其实用苹果也是因为熟透了的苹果发散的香味里面含有酒精，尤以熟苹果最好最快。

柿子具有很高的影响，但并不是所有人都适合吃柿子。

柿子适合人群：

一般人群均可食用，此外，还有其他适宜对象：

1. 适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;

2. 糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。

柿子食疗作用：

性味归经：柿果味甘涩、性寒、无毒;柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经;

功效主治：

有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效;

用于治疗肺热咳嗽、口干口渴，呕吐、泻泄。

新鲜柿子有凉血止血作用。

柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。