亚麻籽有什么特点？亚麻籽产量多少？

亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装。油用亚麻主要产自内蒙古中西部，山西北部，甘肃会宁等地区，此处的亚麻油当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使传入我国。中医药研究表明内蒙辉腾席勒高寒地区所产的亚麻籽为最好。亚麻主要分布在温带，亚麻籽含油一般为40～60%。与其他亚麻油显著不同的是亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸，含量约50%左右。亚麻生长地区的温度对亚麻籽脂肪酸组成影响较大，寒冷地区的亚麻油一般不饱和度较高，温暖地区所产亚麻油则不饱和度较低。

亚麻籽含有30～48%的油脂，在常温下压榨得到的油为黄色液体，有特异气味，在空气中质地逐渐变浓，颜色逐渐变深。亚麻油含亚麻酸较多，具有不愉快的气味，精炼后很快又产生 “回味”现象，所以亚麻油主要应用于工业，但在东欧一些地区也作为食用油使用。经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。亚麻油容易氧化，不易保存，对贮存条件要求较高。

亚麻籽在我国的产地主要有，分别为：甘肃庆阳，会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。

2017年亚麻油的产量达到19.2万吨，进口量为3.2万吨，消费量达到21.37万吨，市场规模达到276.75亿元。

受产量、产地及产业整体发展因素等的影响，亚麻籽原料不可能发生大的变化，而面对逐渐扩大的市场需求，研发不同区域消费者喜好的浓香型以及冷榨亚麻籽油、α-亚麻酸保健营养油及亚麻籽油精深加工的新产品，使亚麻籽油适合各类人群需要，将是未来亚麻籽油进一步开发利用的趋势所在。

随着我国人民生活水平的提高，以及科学研究的不断深入，亚麻籽油的保健功能越来越引起人们的重视，人们对食用油的需求，不仅要求吃得安全，还要吃得营养、吃得健康。由此对高端优质食用油的需求量不断增长。以亚麻籽油为例，国产亚麻籽油已远远不能满足消费市场的需求，需要通过进口才能满足市场的消费需求。据海关数据显示，2016年我国从加拿大、俄罗斯、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国家合计进口亚麻籽油2.9万t，合计折油量已超过了国产亚麻籽的产油量。2017年，我国已进口亚麻籽油3.2万t，进口势头不减。这充分表明，我国亚麻籽油的消费市场前景看好。

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