为什么咖啡能提神？为什么有些人喝咖啡越喝越困？

为什么咖啡能提神？

咖啡中含有咖啡因、绿原酸、类黑精、挥发性成分、生物碱成分、酚类、咖啡酸衍生物等。而它的提神作用最主要是因为其中的咖啡因。咖啡因，有兴奋大脑神经和促进心脏机能亢进的作用，使大脑额前叶皮质层前扣带回区域更加活跃。而该脑部区域的活跃能暂时的驱走睡意，使人的注意力、专心度、监控和计划等能力大大提高。正因为如此，提取的咖啡因也被用于医学上的心脏和唿吸兴奋剂，治疗神经衰弱和昏迷复苏。同时，咖啡因会影响人的血管、肌肉等各部位：血管扩张血液循环增强，缓解头痛；可减轻肌肉疲劳，尤其对气管平滑肌可起到舒张作用，还可增强膈肌的收缩力，减轻膈肌疲劳。

为什么有些人喝咖啡越喝越困？

经常喝咖啡会使身体适应,中枢神经长期处于兴奋状态后,喝咖啡,茶等很容易没有效果,而且其实速溶咖啡并不是提神的，而是有助于睡眠，只是它的苦味可以刺激神经，产生短时间的兴奋。而且即溶咖啡糖分太高，建议喝研磨咖啡，自己煮。还有一个原因可能是太累了,有时间休息一下,在身体极其困乏的情况下喝这些东西可能也没有效果. 而且在疲劳的情况下，多喝咖啡会给健康惹来麻烦。

咖啡中的咖啡因，难融于冷水，却易溶与热水。