覆盆子与树莓的区别 覆盆子怎么吃？

覆盆子与树莓的区别

说起覆盆子，因为很多朋友不知道它还被称之为树莓，所以都认为覆盆子和树莓是不同的植物果实，因此认为覆盆子和树莓的区别是存在的。其实人们之所以认为这是一种不同的植物果实，因为一般只有在果实还没有成熟的时候，将其制作成为药材，这样的话才有了覆盆子的称唿。

覆盆子又名树莓，果实味道甘甜，枝褐色或红褐色，幼时被短状绒毛，有点像草莓。

我国有两千多年食用野生树莓的历史，中医也有以树莓入药的传统。我国现代人工栽培树莓起步较晚，目前只有东北三省、河南、江苏、江西等地的一些科研、教学单位相继由国外引进一些优良品种，对我国发展树莓产业将起到一定的推动作用；由于树莓的抗逆性较强，必将成为西部大开发、防风固沙的先锋树种，又能起到绿化、美化环境的作用。

如果一定要说说覆盆子和树莓有什么区别的话，那他们最大的区别就是一个成熟了，一个还没有成熟。我们从上面已经了解到覆盆子就是树莓，他们是同一种水果。只是不同发名称而已。人们之所以认为他们有区别那是因为人们一般吃到的覆盆子都是成熟之后的果实，果实有另外的一种叫做是树莓，因此才会有了覆盆子和树莓不是同一种植物果实的说法。

覆盆子怎么吃？

覆盆子作为一种果肉，可以洗干净后直接吃。这是最普通的吃法。此外，覆盆子还可以作为食材加入到膳食中，成为日常餐桌上的美味佳肴。

1、覆盆子粥

材料：粳米、覆盆子、蜂蜜。

做法：首先将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;将覆盆子洗净，用干净纱布包好，扎紧袋口;然后取锅放入冷水、覆盆子，煮沸后约15分钟;再拣去覆盆子，加入粳米，用旺火煮开后改小火煮至粥成，下入蜂蜜调匀即可。

2、白果覆盆子猪肚汤

材料：白果7克、炒熟去壳、覆盆子15克、猪肚150克、精盐1克。  做法：猪肚洗净切小块，与白果、覆盆子、精盐一起入锅，加水1500克，煎煮l小时，取猪肚及汤。

3、三子核桃肉益发汤

材料：猪肉(瘦)、女贞子、菟丝子、覆盆子(干)、核桃以及姜、盐适量。

做法：首先将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净;核桃去壳略捣碎;瘦肉洗净原件下锅;然后将全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味;加姜、盐调味，去渣，即可饮用。