营养棒发展历史!营养棒市场发展情况

营养棒是一种方便于日常食用的营养均衡产品，其卡路里含量一般低于普通饮食。营养棒适合需要减肥瘦身的人士食用，其既可以作为零食，又可作为哺乳期的妈妈提供更多更全面的营养和能量。营养棒的营养应当于一顿正餐，主料是燕麦、小红莓、坚果、苹果块、肉桂以及杏仁。

营养棒并不是新的概念，很早以来就已经在欧美市场出现并流行，特别是发达国家，营养棒大约起源于21世纪80年代，只有短短30多年的历史。它是一名马拉松运动员的妻子--一名营养学家特别研制的运动营养食品。营养棒虽然起步晚，但发展神速，无论是科技含量还是销售量都突飞猛进。仅在美国，2017年能量棒的销售量已经达到了20亿美元。

近年来，我国超重和肥胖的人群迅速增长，由其造成的糖尿病、高血压、心血管病等疾病的患病率不断提高。随着国民的健康意识不断觉醒，以“营养健康地减肥”为口号的代餐食品，已渐渐叩开我国食品市场大门，走进广大消费者的生活。其中，食用更为方便、成份更营养、不含防腐剂、冷加工的营养棒等本土化产品发展势头尤为迅猛，有望迎来又一个千亿市场。

目前市面上主流的“棒”类零食主要包括维维嚼益嚼水果大豆营养棒、北田糙米卷和北田能量99棒。在维维嚼益嚼的官方介绍中，一支27g的营养棒中宣称富含35颗大豆的完整营养。而对于追求瘦身的女性来说，“少胆固醇、美容养颜、增加饱足感、低GI、低卡路里、健康轻盈”等宣传字眼显得极具诱惑力。“每支维维嚼益嚼的热量只有130卡路里”显然是这款营养棒最大的卖点。

随着我国家庭规模的缩小，对食品消费的方便、快捷化要求越来越高。食品消费正迈向“零食化”、“健康化”。而且，年轻消费群体正成为我国食品消费市场的主体，食品不再是满足人们温饱的产品，“第四餐”的概念也由此诞生，在碎片化时间购买、体验非正餐的零食，趋势愈加明显。营养棒瞄准的，正是这一快节奏、高要求的产品需求方向。将来，营养棒的市场也不仅仅局限于减肥的单一场景，而将更广泛地进入更多人的日常生活之中。

城镇消费正越来越占据绝对主导地位的食品消费领域。数据显示，1978年-2017年，我国乡村常驻人口从7.9亿人下降至5.8亿人，而城镇常驻人口从1.7亿人增长到8.1亿人。新生代城市人口规模增加，90后、00后等城二代、城三代逐渐成为消费主力，该人群有相对足够物质基础，他们更敢消费也更乐于尝试更健康、更天然的食物。这也是我国食品市场消费升级的源动力。

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